꼬소한 봄동에 '이것' 궁합이 끝내줘요~ 봄 김치 담그세요~

■재료
봄동 3포기 800 g
쪽파 (미나리)  1줌

■양념
봄동은 오래두고 먹는게 아니기땜에, 풀물 X, 따로 절이지 않습니다.

- 사과 반개   (or 양파 반개) 갈갈
- 건고추 큰거 5개 갈갈   ( 건고추 없으면 홍고추)

액젓/진젓 80 ml
고춧가루 5 숟갈
간마늘 2숟갈 듬뿍
생강(청) 1
매실액 1 + 원당 1
마지막 깨


★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )  
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement  :  Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로  정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유  함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색

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