اخيرا الموس كيك بالميرور غليز 4 وصفات بالتفصيل فيديو مناسب للمبتدئين

الوصفات بالغرام لنتيجة دقيقة جدا.. من فضلكم اشتروا ميزان ( بسيط وسهل ورخيص ايضا )
لتحويل الوصفات من غرام الى كوب عياري نستخدم محرك google لكن صعب نحصل تحويلات ثابته ودقيقة للكميات الصغيرة من المقادير

* اولا كيكة الشوكولاته الاسفنجية:
3 بيض حجم كبير
80 غرام سكر ابيض
67 غرام طحين ابيض متعدد الاستعمالات
13 غرام كاكاو بودرة خام
ثلاثة ارباع ملعقة شاي بيكينغ باودر
حرارة الفرن 180 سليزية / المدة 25-30 دقيقة

**ثانيا : حشوة الفراوله
للبيوريه : 306 غرام فراولة مجمدة ( او اي نوع توت اخرى )
+ 51 غرام سكر ابيض + عصرة واحدة ليمون طازج
للجيلي : البيوريه + 15 غرام جيلاتين بودرة + 75 غرام ماء

*** ثالثا : الموس
178 غرام كريما خفق سائلة 33-35%
370 غرام شوكولاته بالحليب حبيبات
9 غرام جيلاتين بودرة  + 45 غرام ماء
400 غرام كريما خفق سائلة 33-35% ( تخفق 60 % وتضاف الى المقادير السابقة بعد اعداد الغناش)

**** رابعا : الميرور غليز
113 غرام ماء
22غرام  كاكاو بودرة خام
165 غرام سكر ابيض
113 غرام حليب محلى مكثف
100 غرام شوكولاته بالحليب حبيبات
70 غرام شوكولاته غامقة حبيبات
11 غرام جيلاتين بودرة
85 غرام ماء
10 غرام غلوكوز سائل ( او شراب الذرة المخفف)

جدول اعداد الكيك موس في 3 ايام

اليوم الاول : اعداد الكيك + حشوة الفراوله
اليوم الثاني: اعداد الموس+ تركيب الطبقات داخل القالب +اعداد الميرور غليز
اليوم الثالث: تسخين الميرور غليز واستخدامه على الموس كيك المجمد الجاهز+ التزيين


جدول اعداد الموس كيك في يومين فقط
اليوم الاول صباحا: اعداد الكيك + حشوة الفراوله
اليوم الاول مساء:اعداد الموس+ تركيب الطبقات داخل القالب +اعداد الميرور غليز
اليوم الثاني : تسخين الميرور غليز واستخدامه على الموس كيك المجمد الجاهز+ التزيين




اكاديمية دانه لتعليم اعداد وتزيين الكيك :
https://danacakeacademy.teachable.com/

كتيب رقمي كريما الزبدة 17 نوع مصور بالخطوات : https://danacakeacademy.teachable.com...

كورس الغناش كريم وصفة دانه الخاصة لتغطية الكيك: https://danacakeacademy.teachable.com...

كورس الكيك التأسيسي  : https://danacakeacademy.teachable.com...

كورس كيكة الفستق بالتوت الاحمر والجبن الكلاسيكية : https://danacakeacademy.teachable.com...

كورس كيكة الليمون بالتوت الازرق وغاناش الشوكولاته البيضاء وغاناش التوت الازرق : https://danacakeacademy.teachable.com...

كورس المكرون الفرنسي خطوة خطوة للاحتراف : https://danacakeacademy.teachable.com...

كورس الحواف الحادة وكيكات الطوابق : https://danacakeacademy.teachable.com...

كورس ورود السكر للمبتدئين   :
https://danacakeacademy.teachable.com...

كورس كيكة حفلة الدببة المجاني على الاكاديمية:
https://danacakeacademy.teachable.com...


تابعوا حساباتي الانستقرام:
حساب دانه نعمان  الانستقرام الرسمي: Instagram: ​
حساب دانه نعمان الانستقرام للدورات :
Instagram: online.es.c...​

للتواصل : [email protected]