厨师长教你：“清蒸大闸蟹”的做法，拆解，及吃法，满满的小技巧(请打开cc字幕看字幕)

Hello, today I'm sharing with you how to steam Chinese mitten crab, how to use the crab tools to break it down, and how to eat it. It needs special attention that the crab heart, stomach and gills are inedible. And the crab is "cold" in nature, it is best to be combined with ginger or Chinese yellow wine. 大家好，今天和大家分享清蒸大闸蟹的做法，如何使用蟹八件来拆解，以及吃法。需要特别注意的是，蟹心，蟹胃，蟹鳃是不可食用的，在食用过程中需要注意。并且蟹性寒，最好搭配姜汁或黄酒中合。 本期菜品【清蒸大闸蟹】 【主料】 大闸蟹（适量） 【辅料】 生姜（2小块） 小葱（1小把） 【调味料】 香醋（适量） 生抽酱油（少许） 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.seevid.ir/fa/w/K1iUmWhezjA 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.seevid.ir/fa/w/USoC8AqirVA 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

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