Dal Adas (Southern Iranian Spicy Red Lentil Tamarind Soup) — سوپ جنوبى دال عدس 🍜#shortvideo #shorts

Hi my dear friends , 🤗 you can watch this unique Southern Iranian soup recipe through the link right down here 👇👇😋🫶

Dal Adas ( Popular Southern Iranian S...

طرز تهيه ى " سوپ دال عدس بوشهري " غذاى محبوب جنوبى هاى ايران زيبا

✨[ Ingredients ]✨👩🏻‍🍳

( Red Lentil ) – عدس قرمز
( Garlic 🧄 ) – سير
( Onion 🧅 ) – پياز
( Potato 🥔 ) – سيب زمينى
( Tomato paste 🍅🥫) – رب گوجه فرنگى
( Tamarind paste ) – تمر هندى
( Fresh Parsley 🌿 ) – جعفرى تازه
 Southern Spices ( curry spice , dried tarragon , cumin , red & black pepper 🌶 , angelica , clove , coriander seed , dried fennel , Omani lemon powder , turmeric , dried fenugreek , mustard powder , nutmeg powder , dried mint , dried thyme ) – ادويه ى جنوبى ( ادويه ى كارى ، ترخون خشك ، زيره ، فلفل قرمز ، فلفل سياه ، گلپر ، ميخك ، دانه ى گشنيز ، رازيانه ى خشك ، پودر ليمو عمانى ، زرد چوبه ، شنبليله ى خشك ، پودر خردل ، پودر جوز هندى ، نعنا خشك ، آويشن خشك )
( Extra Virgin Olive  Oil 🫒 ) – روغن زيتون بودار
(  Lamb Stock ) – آب ماهيچه گوسفندى

— دوستان عزيزم اين سوپ محلى و سنتى جنوبى ها كه معمولاً آنرا تند درست ميكنند حدوداً يك ساعت زمان براى پختنش لازم است . اين سوپ بى نظير يك غذاى كامل است و انرژى زيادى ميدهد . پروتين گوشت گاو و دال عدس مساوى است و اين غذاى لذيذ داراى فيبر و منيزيم و آهن فراوان است . دال عدس در حفظ سلامت قلب و براى پيشگيرى از ناراحتى هاى قلبى مؤثر است .
— ادويه ى جنوبى كه در بالا ذكر شده را كوبيده و با هم خوب مخلوط ميكنيم .
— پياز ، سير ، رب گوجه و ادويه هاى ( نمك ، زرد چوبه و فلفل قرمز 🌶) را هم در روغن تفت ميدهيم .
— دال عدس را خوب شسته و چند ساعتى در آب خيس ميكنيم . دال عدس خيلى زودتر از عدس معمولى ميپزد . دال عدس را با چند سيب زمينى و آب ماهيچه ى گوسفندى صاف شده اجازه ميدهيم تا خوب بپزند ، زمانيكه سيب زمينى ها پختند از قابلمه خارج كرده و ميكوبيم و دوباره به قابلمه برميگردانيم ، سيب زمينى غلظت فوق العاده اى به سوپ ميدهد .
— بعد از چهل و پنج دقيقه مخلوط رب و پياز و سير را به قابلمه اضافه كرده اجازه ميدهيم تا مواد با هم خوب مخلوط شده و جا بيافتند ، حال زمان اضافه كردن رب تمر هندى است ، من تمر هندى را خيس كردم و بعد از نيم ساعت از صافى رد كردم و در ده دقيقه ى آخر به سوپ اضافه كردم . اين سوپ بايد آبش كاملاً كشيده شده و غليظ سرو شود . شما ميتوانيد در آخر با گوشت كوب مثل پوره در آورديش ، به نظر من اين سوپ يكى از خوشمزه ترين غذاهايى است كه هر هفته دوست خواهيد داشت ميل كنيد .🍜🤤🌶

Hey dear friends , 🥰
Spicy and warming, dal adas is a popular southern Iranian red lentil soup . It bursts with flavor from plenty of garlic and spices . The dish is brightened with tamarind, an ingredient commonly used in the south of Iran to add the requisite Iranian tang to dishes. 🍜

#cooking #tasty #delicious #easy #healthy #persianfood #nature #redlentil #soup #iranianfood #nutricious #shortvideo #shorts #shortsyoutube #shortsvideo