Как правильно варить сироп для зефира и меренги. Рецепт сиропа с агар-агаром

Добро пожаловать на канал Ilbakery!
С вами Ирина Лямина

Зефир не стабилизировался, птичка как будто с песком?
Причина в сиропе! Все очень просто, но с кучей нюансов!
Смотрите видео и узнайте, как правильно варить сироп для зефира и меренги!

❗️ Агар-агар - растительный аналог желатина, но с отличительными свойствами. Его получают из красных и бурых водорослей, образующих в водных растворах плотный студень при высокой температуре.
Стабилизация после варки происходит при 40 градусах.

0:00 Приветствие
0:21 Готовим сироп на зефир
1:58 Готовим зефир
2:54 Заключение

🍒 Полезные ссылки 🍒

🍰 Мы в инстаграм - https://www.instagram.com/ilbakery/?h...  - будьте в курсе всех событий и получаете ответы на вопросы.

🍰 Мы ВКонтакте - https://vk.com/ilbakery

🍰 Мы в Украине, инстаграм - https://www.instagram.com/ilbakery.ua...

🍰 Инстаграм создателя ТМ https://www.instagram.com/iralyamina/...  - море идей для вдохновения

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #ilbakery
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #