Riso per Sushi, come realizzarlo a casa in modo perfetto

Il Sushi è ormai apprezzatissimo anche in Italia e i ristoranti giapponesi sono sempre più popolati. Ma quanti di voi, almeno una volta nella vita, avranno provato o anche solo immaginato di poter realizzare del sushi a casa propria?

La base del sushi, oltre al pesce, è il riso, la cui preparazione deve rispettare alcuni delicati ma semplici passaggi.
La Chef giapponese Yukie Sakai, direttamente dalla Toffini Academy, la Scuola di Arte Culinaria della Toffini Cucine, in questo video ci insegna la preparazione perfetta del Riso per Sushi.

Ingredienti:
500g riso per sushi / originario;
500ml acqua;
70/75ml aceto di riso
50g zucchero;
15g sale.

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