リピーターさん有難う❗田舎の母さんの【大根の漬物】酢大根の作り方（甘酢漬け）⏰約1週間#たくあん

今回は、大人気の大根の漬物「酢大根」の漬け方をご紹介します。
たくあん漬けも、様々な種類がありますが、さっぱりとした味で、飽きのこない漬物です。
酢を入れますが酸味はきつくありませんので、安心してくださいね。
簡単にできますから、是非お試しください。

[材料]
大根　約3kg
塩　130g～150g
【A】
酢　130cc～150cc
砂糖　300g
【B】
くちなしの実　適量
（色付け用）
唐辛子　適量

[工程]
1.大根塩漬け　4～5日
塩漬けした翌日、水が上がっていたら、重石を軽くする
（目安は、中蓋が浮かず大根の上まで水が上がっている程度）
2.本漬け　約3日
①塩漬け大根を水切する
②その間に、Aの材料を煮立てる
③水を切った大根に、Aの煮汁を掛け、Bの材料をのせる
④冷めるまでおく
⑤中蓋と軽めの重石をのせ3日間ほど漬ける

出来上がったら、冷蔵庫もしくは涼しい所に保管します。
約ひと月くらいで、食べきってください。

｜目次｜
0:00 オープニング
0:53 レシピのご紹介
1:23 塩漬け（４－５日）
3:53 水切り
4:03 漬け汁づくり
4:42 本漬け（３日）
5:52 できあがり

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