БЫШЛАКЪ БИШИРГЕН с запечёной курочкой. Национальное блюдо народов Северного Кавказа.

Картофельное пюре с сыром "Бышлакъ биширген" на деле готовится очень просто и из самых ходовых ингредиентов: картошки, сыра и воды. Это национальное блюдо народов Северного Кавказа, если дословно перевести на русский язык, то будет "сваренный сыр ". Кто раз попробует, влюбится в это блюдо.

Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Сыр сулугуни (или домашний рассольный сыр) — 500 г
Масло сливочное (для заправки готового блюда) — 100 г
Вода (кипяток в пюре) — 100 мл
Соль — по вкусу

Почистить картофель, отварить до полной готовности и растолочь в пюре.

Сыр натереть на крупной терке (в классическом рецепте используется домашний рассольный сыр, но его можно заменить сулугуни).

В кастрюлю с толстым дном налить кипяток, добавить натертый рассольный сыр и поставить готовить на среднем огне.

Ждать пока сыр расплавится.

Отправляем в сырную массу картофельное пюре. Посолить если необходимо.
Перемешать.

Массу заправляем сливочным маслом и еще раз перемешиваем. Очень вкусный гарнир, пюре из картофеля и сыра, готово.

Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, сверху положить кусочек сливочного масла, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #