Десерт Павлова - нашумевший десерт в ресторанах

🍥 «Пирожное (десерт) Павлова»
Самый простой и вкусный рецепт! Также делается и «торт Павлова»!
⠀
💟Безе
- 150 г белка
- 300 г сахара
На водяной бане помешиваем до полного растворения сахара белки. Переливаем в дежу миксера (посуда в которой Вы работаете должна быть полностью сухая), взбиваем до плотного состояния (до пиков). Можно добавить 1 ч.л. лимонного сока. Отсаживаем пирожные (любой насадкой), делая углубления посередине. Отправляем в заранее разогретую духовку (t80-100С) на 1-1,5 часа.
⠀
🍓Клубничная начинка (можно взять готовый джем)
- 250 г замороженной/свежей клубники (другой любой ягоды)
- 60 г сахара
- 4 г пектина
- 0,5 ч.л. лимонного сока
Ставим на огонь клубнику. Вводим сахар, пектин, лимонный сок. Пробиваем блендером. Доводим до кипения, варим 1 минуту. Снять с огня, остудить.
⠀
🍧Крем
- 400 г творожного сыра
- 70-80 г молочных сливок (не меньше 33%)
- 80-100 г сахарной пудры (по вкусу)
! Можно взять только сливки либо приготовить любой другой крем.
Взбиваем сыр, сливки, пудру.
⠀
🧁Сборка
Наполняем начинкой безе, можно внутрь положить свежие ягоды, отсаживаем крем, сверху украшаем любыми ягодами по желанию, шоколадными крошками либо фисташкой (у нас смородина + фисташка).
⠀
🥰Приятного аппетита!

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #