Десерт Анна Павлова с лимонным курдом – лёгкий, невесомый как балерина!

Легкий и невесомый десерт Анна Павлова назван в честь величайшей русской балерины XX века.

Меренга:
Яичные белки – 100 г (3 шт.)
Сахар – 200 г
Лимонный сок – 10 г
Крахмал кукурузный – 10 г
*Выпекать (сушить) 3,5 часа при t 85 °C, затем духовку выключить, не открывая дверцу, оставить в духовке еще на 2 часа.

Лимонный курд:
Яичные желтки – 3 шт.
Сахар – 120 г
Лимонный сок – 60 мл
Вода – 30 мл
Сливочное масло – 60 г
Цедра одного лимона
Пищевой желтый краситель 3-4 капли (необязательно)

Верхний слой:
Сливки для взбивания – 200 мл (от 33%)
Украсить лимонным курдом, миндальными лепестками, ягодами… на ваше усмотрение

Удачи!
=============================================================
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: https://caramelcooking.com/sladkaya-v...
=============================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники https://ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте  https://vk.com/valyavalya1974
Facebook  Facebook: 216309498726487
Facebook: karamelcooking

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #