crostate moderne monoporzioni. Frolla al cacao, ganache al cioccolato e mousse ai frutti di bosco!!
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3 سال پیش
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Oggi vi lascio la ricetta
Oggi vi lascio la ricetta per realizzare delle crostate moderne in versione monoporzioni.
Si tratta di mini tart realizzate con un guscio di pasta frolla al cacao. Il guscio è stato realizzato con la cottura in bianco con dei ring microforati e un tappettino/teglia microforata.
All'interno abbiamo uno strato di marmellata ai frutti di bosco, uno strato di ganache al cioccolato fondente e per concludere una mousse ai frutti di bosco.
Per decorarle ho utilizzato uno spray velluto rosa e qualche frutto.
Le mini tarte le ho realizzate con il kit mini tarte sand della silikomart.
Nel video vi mostro tutti i passaggi per realizzarle, spero vi piaccia :D
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Vi riepilogo gli ingredienti:
MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO:
- 180 gr di frutti di bosco (io congelati ma vanno bene anche freschi)
- 50 gr di zucchero
- 4 gr di gelatina (tipo pane angeli)
- 125 gr di panna fresca liquida
- 1 cucchiaio di acqua per realizzare la purea
- 25 gr di acqua per realizzare lo sciroppo
PASTA FROLLA AL CACAO:
- 200 gr di farina 00
- 10 gr di cacao amaro
- 90 gr di zucchero a velo
- 125 gr di burro freddo
- 2 tuorli
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE:
- 150 gr di panna fresca liquida
- 150 gr di cioccolata fondente
ALTRI INGREDIENTI:
- 2 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco
- spray velluto per decorare (opzionale)
- frutti di bosco per decorare (opzionale)
la ricetta stampabile la trovate qui https://blog.giallozafferano.it/zucch...
Se vi può essere utile vi lascio i link dei prodotti che ho utilizzato:
- Tappetino in silicone su cui stendere la frolla https://amzn.to/31fJoKR
- Spessori in silicone per stendere la frolla in maniera omogenea https://amzn.to/31fJYZ3
- kit mini tarte sand silikonmart https://amzn.to/3bl3KYA
- spray velluto rosa https://amzn.to/3eGrnN6
Qui trovate il video su come rivestire al meglio un ring mocroforato e creare un guscio di frolla:
Come utilizzare il ring microforato ...
Music: https://www.bensound.com
#minitarte #crostatemoderne #monoporzioni #silikonmart
Si tratta di mini tart realizzate con un guscio di pasta frolla al cacao. Il guscio è stato realizzato con la cottura in bianco con dei ring microforati e un tappettino/teglia microforata.
All'interno abbiamo uno strato di marmellata ai frutti di bosco, uno strato di ganache al cioccolato fondente e per concludere una mousse ai frutti di bosco.
Per decorarle ho utilizzato uno spray velluto rosa e qualche frutto.
Le mini tarte le ho realizzate con il kit mini tarte sand della silikomart.
Nel video vi mostro tutti i passaggi per realizzarle, spero vi piaccia :D
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MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO:
- 180 gr di frutti di bosco (io congelati ma vanno bene anche freschi)
- 50 gr di zucchero
- 4 gr di gelatina (tipo pane angeli)
- 125 gr di panna fresca liquida
- 1 cucchiaio di acqua per realizzare la purea
- 25 gr di acqua per realizzare lo sciroppo
PASTA FROLLA AL CACAO:
- 200 gr di farina 00
- 10 gr di cacao amaro
- 90 gr di zucchero a velo
- 125 gr di burro freddo
- 2 tuorli
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE:
- 150 gr di panna fresca liquida
- 150 gr di cioccolata fondente
ALTRI INGREDIENTI:
- 2 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco
- spray velluto per decorare (opzionale)
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la ricetta stampabile la trovate qui https://blog.giallozafferano.it/zucch...
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Qui trovate il video su come rivestire al meglio un ring mocroforato e creare un guscio di frolla:
Come utilizzare il ring microforato ...
Music: https://www.bensound.com
#minitarte #crostatemoderne #monoporzioni #silikonmart
3 سال پیش
در تاریخ 1400/02/24 منتشر شده
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