رز عربي بالدجاج على طريقتي شي خيال. ام يزيد التركستاني

رز العربي على طريقتي شي جنان تاكلي اصابيعك وراه جربو ☺☺ رز العربي
المقادير : 📝
حبه دجاج مقطع نصفين و مغسل بالليمون و ملح
بهارات ( كم حبه هيل .عودين قرفه .كم حبه قرنفل .3 ورق الغار .حبتين نجمة ينسون. كزبره ناشفه . ملعقه صغيره كمون حب )
ملح  و  4 فصوص كامل  بصل مقطع كبار
على الكشنه :
اقل من ربع كاسه زيت او سمن
حبة بصل مقطع ناعم
فصين ثوم مهروس
ملعقه كبيره مليانه بهار كبسه مطحون من اي نوع . ملح
4 حبات طماطم معصور
كم حبه فلفل حار
معجون طماطم
و قليل من صفار الزعفران
4 كاسات رز مغسل و منقوع
الطريقه : ♨
اول شي اسلقي الدجاج و حطي في المرقه بهار الحبات و ثوم الحبات  والبصل و الملح و اتركيه حتى ينضج  الدجاج
و بعده صفي الدجاج من المرقه  و حتى البهارات الى في المرقه
و في الصاج سخني زيت وحمري الدجاج من جنبين  و اتركيه على جنب
و في قدر ثاني سخني السمن وضيفي بصل و قلبيه حتى يشقر  و ضيفي الثوم و قلبيه  و ضيفي البهار المطحون والملح و وقلبيه و ضيفي الطماطم و معجون الطماطم و  قلبيهم
و ضعي فوق الكشنه دجاج المحمر و قلبيهم حتى الدجاج يشرب طعم الكشنه و يكون ذاب الطماطم تمام
و في هذا الأثناء ضعي الرز في القدر الى في مرقة الدجاج  و اتركيه حتى يصبح على حد الاستوى  وضعي فوق الرز شويه من الكشنه و فوقه الدجاج و اكبسي على الدجاج شويه كأنك ب تدفنيه  و ضعي فوق الرز فلفل الحار  و على اطراف الرز ضعي قليل جداً من صفار الزعفران  و بعدها غطي عليه و اتركيه في نار هادئ من 30 دقيقه  الى ساعة

و بالعافيه