【杏鮑菇料理合集】平民蔬食的3種快速料理法！｜3 quick cooking methods for civilian vegetarians！

「家常杏鮑菇大家都怎麼料理呢？」
「平民蔬食杏鮑菇今天料理給大家！」

1️⃣【椒鹽杏鮑菇】

（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉杏鮑菇 250克
👉蒜頭 20克
👉九層塔  10克
👉辣椒   10克
👉椒鹽粉   1(½小匙)
👉地瓜粉   適量
👉辣椒粉   1(1/4小匙)
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🧂備料🧂
①將杏鮑菇剝成粗絲狀
②加入椒鹽粉攪拌至出水
③分次加入地瓜粉拌勻
🥘步驟🥘
①熱ㄧ油鍋，大火加入杏鮑菇油炸至金黃撈起
②待油溫升起，再下杏鮑菇、九層塔搶酥撈起
③將蒜頭、辣椒油炸約5秒
④將炸料放入杏鮑菇，加入辣椒粉、胡椒鹽拌勻即可
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完整影片連結：【椒鹽杏鮑菇】涮嘴的香酥口感！最愛菇類必學！Fried King oyst...
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2️⃣【沙茶杏鮑菇】

（份數：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉沙茶 2大匙
👉杏鮑菇 400克
👉蒜苗 70克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉醬油膏 1.5大匙
👉糖  1小匙
👉鹽巴 ⅛小匙
👉胡椒 ⅛小匙
👉中芹 45克
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🥣備料🥣
①蒜苗、中芹切段狀
②辣椒、蒜頭切片
③杏鮑菇切柱狀，並劃格紋
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，中芹下鍋斷生瀝起
②杏鮑菇下鍋煎上色後，加入蒜片翻炒
③關火下沙茶、醬油膏、鹽巴、胡椒、水再開火拌炒
④最後加入辣椒、蒜苗、中芹，拌炒均勻即可起鍋
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完整影片連結：[ASMR]【沙茶杏鮑菇】餐桌上的秒殺料理！｜Stir fry shach...
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3️⃣【什錦菇炒青椒】

（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉秀珍菇 80克
👉杏鮑菇 65克
👉鴻禧菇 80克
👉木耳 40克
👉甜豆 80克
👉紅椒 120克
👉太白粉水 1(1/4小匙)
👉水 2大匙
👉素沙茶醬 1大匙
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉白胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/8小匙)
👉薑 25克
👉蛋 2顆
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🥣備料🥣
①將杏鮑菇切片，綜合菇去尾後剝開，秀珍菇剝開
②薑切成片狀、紅椒切成塊狀，甜豆剝掉絲
③將蛋打散後，木耳洗淨後擰乾備用

🥘開始簡單製作🥘
①先將蛋炒香至起泡瀝起備用
②原鍋補油，下薑、所有的菇、木耳、甜豆爆香
③加入醬油、沙茶、鹽巴、胡椒、糖拌勻後，加入甜椒、蛋拌炒後加入水與太白粉水拌勻
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完整影片連結：【什錦菇炒青椒】健康蔬食料理！｜Stir-fried Green Pepp...
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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