野生のアズキで作る「野食あんこ」は、こしあん派も寝返るうまさ

和菓子に欠かせない食材といえばあんこ。アズキという豆を砂糖で煮て作られるのはよくご存知かと思います。 このアズキを見た目はそのままミニチュアサイズにしたような「ヤブツルアズキ」という野生豆が、全国各地の水辺に生えています。実はこのヤブツルアズキはアズキの原種だとされるものなのです。 ということは、このヤブツルアズキを砂糖とともに煮たら「野食あんこ」ができるのでは!?　ということで試してみました。 #野草 #豆 #あんこ ————— “野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。 【FANBOX】 takmt.fanbox.cc/ 動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！ 【ブログ】 『野食ハンマープライス』 www.outdoorfoodgathering.jp/ 茸本朗の活動の原点です。 【Twitter】 twitter.com/tetsuto_w —————

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