野生の種で簡単自作！うま辛多摩川マスタードがクセになる

肉料理やエスニックの素材として欠かせないスパイス・マスタード。カラシナという植物の種子なのですが、実はこのカラシナ、都市部でもしばしば見かけるありふれた野草のひとつ。梅雨入り前後のこの時期になると実をつけ、その種子はもちろんマスタードとして利用できるのです。 今回は2種類のマスタードを作り、市販品と比較してみました！ #野草 #スパイス #マスタード ————— “野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。 【FANBOX】 takmt.fanbox.cc/ 動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！ 【ブログ】 『野食ハンマープライス』 www.outdoorfoodgathering.jp/ 茸本朗の活動の原点です。 【Twitter】 twitter.com/tetsuto_w —————

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