(그동안 감사했습니다) 먹을수록 살빠지는 저탄수 마녀스프

👩‍🍳집밥클래스 11화(시즌1 마지막) 레시피
아래의 링크 중 쿠팡 링크를 통해 구매하실 경우, 쿠팡에서 일정액의 수수료를 제게 지급합니다. (검색을 어려워하는 분들이 참고하실 수 있게 넣었을 뿐, 각자 원하시는 것을 구매하시면 됩니다.)

1.마녀스프
1)재료
소고기(양지) 800~1000g 👉 https://link.coupang.com/a/0wjZq
소기름(두태기름) 100~150g(온라인 검색 또는 정육점을 통해 구매 가능) 👉 https://bit.ly/43rHN32
버터 100g 👉 https://link.coupang.com/a/0wk80
토마토 3~4개(생략 가능) 👉 https://link.coupang.com/a/0wlqh
홀토마토 3컵 👉 https://link.coupang.com/a/0wlRJ
토마토 페이스트 3T 👉 https://link.coupang.com/a/0wlXH
양파 2~3개(500~600g) 👉 https://link.coupang.com/a/0wma0
당근 1개 👉 https://link.coupang.com/a/0wmnk
샐러리 2대 👉 https://link.coupang.com/a/0wmyk
양배추 400~500g 👉 https://link.coupang.com/a/0wmEZ
월계수잎 2장 👉 https://link.coupang.com/a/0wmK1
후추 👉 https://link.coupang.com/a/0wmP4
화이트와인 1컵
다진 마늘 1T 👉 https://link.coupang.com/a/0wmVC
다진 생강 1T 👉 https://link.coupang.com/a/0wm8D
카레가루 2T 👉 https://link.coupang.com/a/0wnfC
훈제 파프리카 가루 1T(생략 가능) 👉 https://link.coupang.com/a/0wnqO
코코넛밀크 1컵 👉 https://link.coupang.com/a/0wnP1
물 1컵

2)만드는 법
- 소고기, 두태기름(소기름), 버터를 냄비에 넣고 볶는다. (인스턴트팟의 경우 볶음기능으로 먼저 5분간 조리한다.)
- 나머지 모든 재료를 냄비에 넣고 뭉근해질때까지 끓인다. (인스턴트팟과 같은 고온고압 장비로 요리할 경우 재료를 모두 넣고 ‘만능조리’기능으로 기호에 따라 20~30분 조리 / 일반 냄비에선 40~60분 이상 뭉근히 끓인다)


2.토마토 마리네이드
1)재료
- 완숙 방울토마토 또는 대저토마토 500~600g 👉 https://link.coupang.com/a/0wn1d
- 양파 1/2개 👉 https://link.coupang.com/a/0wma0
- 올리브유 60ml
- 레몬즙 20ml 👉 https://link.coupang.com/a/1zZiL
- 발사믹식초 20ml 👉 https://link.coupang.com/a/0woqW
- 소금 5g
- 알룰로스 1T 👉 https://link.coupang.com/a/0woMW
- 바질잎 약간(또는 파슬리가루 또는 바질페스토 1T) 👉 https://link.coupang.com/a/0woQ3

2)만드는 법
- 토마토 꼭지를 떼어낸다.
- 꼭지 부분에 얇게 십자 칼집을 낸다.
- 끓는 물에 3분 정도 데친 후 찬물에 식힌다.
- 껍질을 벗긴다.
- 양파를 잘게 다지고 바질도 잘게 썰어 토마토 이외의 모든 재료를 섞은 후 토마토와 버무린다.


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