اجار المانجا الاخضر الناشف

اجار المانجا الاخضر الناشف المقادير : ٢ مانجا اخضر مقطع قطع صغيرة ملعقة شاي مسحوق الحلتيت نص كوب زيت الخردل ملعقة اكل متروسة ملح ملعقة طعام كركم ملعقة و نص اكل فلفل احمر بودره ملعقة اكل حبة البركة مقادير البهارات الصحيحة : ملعقة اكل متروسة كل من الحلوة او الشمر حبوب الحلبة كزبرة جافة حبوب الخردل ملعقة طعام كمون صحيح ملعقة طعام كمون اسود شازيرا الطريقة : نضع البهارات الصحيحة في مقلاة و نضع النار هادئة ثم نحمص البهارات الصحيحة حتى تخرج منها الرائحة نضع البهارات المحمصة في صحن حتى تبرد ثم نطحن طحن خشن نضع زيت الخردل في المقلاة حتى يسخن ثم نضع الزيت جانبا حتى يبرد نضع على المانجا الاخضر الملح و الفلفل الاحمر و الكركم و الحلتيت و حبة البركة و البهارات المطحونه نضيف زيت الخردل بعد ان يبرد ثم نخلط جميع المقادير مع بعض نضع الاجار في الجرة ثم نغلق الجرة بإحكام و ندع الجرة في الشمس لمدة اسبوع ثم ندخله الثلاجة لوقت الاستعمال