【燻製】鮎の燻製作ってみた。香り最高！うまいぞ。　アユの燻製の作り方。　男の料理。レシピ。キャンプ飯。スモークフィッシュ

友釣りの好きな知り合いから、鮎をたくさんもらった。 今回は、鮎の燻製を作ってみたくなった。 去年はアユの一夜干しを作ったので、途中まで一夜干しの作り方で、そのあと燻煙することにした。 鮎は背開きにして、5%の食塩水に1時間漬けた。 塩漬けにした鮎を、さっと洗って、キッチンペーパーで拭く。 脱水シートのピチットシートではさんで、冷蔵庫で20時間乾燥させた。 乾燥した鮎を、60～80℃で2時間、サクラのスモークウッドで燻煙した。 出来上がった鮎の燻製を、ジューッと焼いて食べた。 すっごくうまかった。 鮎を燻製にしたのは初めてだったが、出来上がった鮎の燻製は、香りも味も良く、旨かった。 鮎の燻製は、ビールのつまみに、ご飯のお供に最高。旨いぞ。 （注）　この動画を参考に料理される場合は、料理される方の自己責任でお願いします。 ピチット脱水シート 　a.r10.to/hDjboM 動画で使用した燻煙器はこちら 燻製器 　ホンマ製作所 F-240 　　a.r10.to/huuU2O 　ホンマ製作所 F-240S ステンレス高級バージョン 　　a.r10.to/hUyUx4 燻製,薫製,燻煙,スモーク,スモークチップ,スモークウッド,スモークウッドブロック,温燻,熱燻,冷燻,サクラ,リンゴ,ヒッコリー,男の料理,料理,レシピ,酒のつまみ,ビールのつまみ,おつまみ,料理の作り方,作り方,cooking,smoke,アウトドア料理,キャンプ,キャンプ料理,キャンプ飯,バーベキュー,鮎の燻製,魚料理,鮎,アユ,あゆ,小鮎,コアユ,smoked fish,fish,朝ごはん,昼ごはん,晩ごはん,朝食,昼食,夕食,夜食,晩酌,川魚料理,鮎料理,琵琶湖のおさかな,おさかな大将,釣って食べる,獲って食べる ビデオカメラ 　Panasonic HC-V360MS BGM　明るい表通りで　編曲　南澤大介　演奏　おさかな大将　ソロギター おさかな大将の部屋 　osakanataisho.jugem.jp/ おさかな大将のギター部屋　アコギ　アコースティックギター 　osakanataisho.mitarashidango.com/ 　www.biwa.ne.jp/~t-kondo/guitar/index.htm 琵琶湖のおさかな 　www.biwa.ne.jp/~t-kondo/fish/index.htm 再生回数順 youtube.com/user/osakanataisho/videos?view=0&sort=… アップロード順 youtube.com/user/osakanataisho/videos?view=0&sort=… チャンネル登録    / @osakanataisho   #料理#レシピ#燻製#魚料理#男の料理

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