고구마 머핀 완벽 레시피 / 진하고 촉촉한 고구마 머핀 / Sweet potato Muffin

바스크 치즈케이크 만큼 맛있는 머핀이에요

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✔️재료 도구 및 참고
-같은 오븐이라도 차이가 있으니 시간과 온도를 조절해 주세요.
-오븐 : 우녹스  , 예열은 10분 정도 충분히 예열
-버터 : 앵커무염버터
-고구마: 퍽퍽한 식감
-생크림 : 서울 동물성 생크림
-머핀컵사이즈 : 55mm
-틀 : 6구 머핀틀
-완벽하지 않지만 영어자막이 있어요

● 검은깨 크럼블
버터 39g
아몬드가루 52g
박력분 26g
설탕 26g
소금 1g
검은깨 15g

● 맛탕 고구마
고구마 192g
버터 15g
메이플 시럽 35g

● 머핀반죽
버터 67g
설탕 90g
소금2g
계란 62g
박력분 130g
아몬드가루 50g
베이킹파우더 4g
우유 60g

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