【香草奶油泡芙】 【 CHOUX PASTRY】 小泡芙包裹著卡士達醬 外酥內餡香滑 by【小廚房煮大餐】ENG RECIPE
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3 سال پیش
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香草奶油泡芙做法 ( 可作6個份量 )
泡芙麵團 材料 :
水80毫升
鹽3克
糖3克
低筋麵粉70克
全蛋3隻 (視乎麵粉吸水性)
奶油 (牛油 ) 60克
香草奶油醬 (吉士餡 卡士達醬做法) :
牛奶190毫升
蛋黃2個
砂糖30克
玉米澱粉 (鷹粟粉) 25克
奶油 (牛油) 8克
鮮奶油 (忌廉 ) 50克
香草醬1 .5 茶匙
CUSTARD CREAM PUFF RECIPE (CAN MAKE 6 PCS)
INGREDIENTS FOR THE DOUGH :
WATER 80 ML
SALT 3 G
SUGAR 3 G
CAKE FLOUR 70 G
WHOLE EGG 3 PCS (DEPENDS ON FLOUR ABSORBING)
BUTTER 60 G
CUSTARD FILLINGS :
MILK 190 ML
EGG YOLK 2 PCS
SUGAR 30 G
CORN STARCH 25 G
BUTTER 8 G
WHIPPING CREAM 50 G
VANILLA PASTE OR VANILLA EXTRACT 1.5 tsp
*DO NOT OPEN OVEN DOOR During BAKING*
3 سال پیش
در تاریخ 1400/09/14 منتشر شده
است.
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