【香草奶油泡芙】 【 CHOUX PASTRY】 小泡芙包裹著卡士達醬 外酥內餡香滑 by【小廚房煮大餐】ENG RECIPE

如喜歡我的頻道 敬請訂閱 或給讚 請大家多多支持 謝謝大家 歡迎收看以下視頻 鮑汁鳳爪 :    • 鮑汁鳳爪 鮑汁雞腳 酒樓風味小食 雞腳軟淋不破皮小tips［小廚房煮大餐］      • ［脆皮咸豬手］脆皮咸豬手，皮脆肉嫩秘訣  Pork Knuckle wit...   滑豆腐花做法 :    • 超簡單又白又滑豆腐花 滑溜不失敗秘訣  簡易甜品 TOFU PUDDING...   長棍麵包 波蘭種製法 :    • 法國麵包 法棍 baguette 只需3種材料  波蘭種做法 by 【小廚...   香草奶油泡芙做法 ( 可作6個份量 ) 泡芙麵團 材料 : 水80毫升 鹽3克 糖3克 低筋麵粉70克 全蛋3隻 (視乎麵粉吸水性) 奶油 (牛油 ) 60克 香草奶油醬 (吉士餡 卡士達醬做法) : 牛奶190毫升 蛋黃2個 砂糖30克 玉米澱粉 (鷹粟粉) 25克 奶油 (牛油) 8克 鮮奶油 (忌廉 ) 50克 香草醬1 .5 茶匙 CUSTARD CREAM PUFF RECIPE (CAN MAKE 6 PCS) INGREDIENTS FOR THE DOUGH : WATER 80 ML SALT 3 G SUGAR 3 G CAKE FLOUR 70 G WHOLE EGG 3 PCS (DEPENDS ON FLOUR ABSORBING) BUTTER 60 G CUSTARD FILLINGS : MILK 190 ML EGG YOLK 2 PCS SUGAR 30 G CORN STARCH 25 G BUTTER 8 G WHIPPING CREAM 50 G VANILLA PASTE OR VANILLA EXTRACT 1.5 tsp *DO NOT OPEN OVEN DOOR During BAKING*

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