طرز تهیه پارچه پلو

مواد لازمه پارچه پلو

سه گیلاس برنج پلوی
یک کیلو پاچه گاو و یا یک عدد ‌پاچه گاو
پنج عدد پیاز
یک غوزه سیر
دونیم الا سه قاشق چایخوری نمک
دوقاشق مرچ دولمه خشک
یک قاشق چایخوری مرچ سیاه
نیم قاشق چایخوری زردچوبه
یک قاشق زیره یا مصاله پلو
آب به قدر ضرورت
نیم گیلاس روغن



نوت : پاچه را به مدت دو الا دونیم ساعت بخار بدهید تا خوب نرم شود و همچنان به حرارت متوسط بگذارید تا نچسپد و اگر پاچه سخت جوش بود یک قاشق چایخوری پلی به دیگ اضافه کنید زودتر نرم می‌شود