Французская меренга (безе) в обычной газовой духовке

#ФранцузскаяМеренга_s2dentessa
#КрасителиSweetDreams_s2dentessa
#SweetDreams_s2dentessa
#БезеВОбычнойДуховке_s2dentessa
#ГазоваяДуховка_s2dentessa
#ОбычнаяДуховка_s2dentessa
#МеренгаНеОпадает _s2dentessa

1 норма белка
2 нормы сахара разделить на 4 части и взять три из них  (3/4)
Например, 100 гр белка и 150 гр сахара

Меренга не опадает, зато сахар весь растворяется. Сначала взбить белок отдельно до мягких пиков, сахар добавлять дождиком очень медленно.