【あこがれ】グリーンカレーはペーストから作れ！料理好きの到達点！本場を超える？本格タイ料理！グリーンカレーペーストの作り方【前編】【石臼】【スパイス】【แกงเขียวหวาน】Vol.242

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★材料
◆ペースト
クミン(ホール) 小さじ1　コリアンダーシード 小さじ2　カルダモン 4粒
(上記三つをカレー粉小さじ2〜大さじ1で代用可)
干しエビ 大さじ1　ニンニク10g　生姜 5g
ししとう 3本　青唐辛子 3本　パクチー 15g

◆グリーンカレー
グリーンカレーペースト　鶏もも肉 1枚(150g)　ナス2本　
赤ピーマン 1個　玉ねぎ 小1/2個
白味噌 20g　鶏ガラスープの素 5g　ナンプラー 15ml　三温糖12g
スイートバジル 適量　ココナッツミルク 200g　水200cc
ライム・パイマックル 適量　


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- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:12 OP
03:19 材料紹介
05:15 調理開始
09:05 ED


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