СОРТА РИСА ||| №5 ПЛОВ, кулинарное исследование Сталика Ханкишиева

Можно выбрать рис для плова и в обычном супермаркете, если знать основные правила.
Я хочу показать вам простой и надежный способ, как выбрать рис для плова, как подогнать под особенности конкретного риса любимый рецепт, а заодно рассказать кое-что о том, каким бывает рис.
Если поставить перед собой задачу рассказать обо всех сортах риса, что выращивают на этой планете, то получится довольно скучная, а самое главное, никчемная энциклопедия с однообразными описаниями количества зерен в килограмме, обмеров каждого зерна "в талии" и в длину.
Но дело в том, что рис очень интересный продукт, его интересно готовить, вкусно есть, а оказывается, его интересно даже просто разглядывать!
Читать далее здесь: https://stalic.livejournal.com/468134...
Статья вошла в книгу "ПЛОВ, кулинарное исследование", которую можно купить здесь: http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Предыдущие серии:
о выборе масла и жира для плова: ПЛОВ ||| Масло и жир |||  Кулинарное ...
о приготовлении лука и моркови: ПЛОВ ||| МОРКОВЬ И ЛУК ||| №2 кулинар...
о приготовлении мяса: ПЛОВ ||| ЖАРИМ МЯСО ||| №3 кулинарное...
о секретах зирвака: СЕКРЕТЫ ЗИРВАКА ||| №4 Кулинарное исс...
о замачивании риса: ПЛОВ ||| СЕКРЕТЫ РИСА |||  №4.1 Кулин...
Плейлист с остальными эпизодами кулинарного сериала "ПЛОВ, кулинарное исследование": ПЛОВ, кулинарное исследование.
Плейлист с рецептами всевозможных пловов: Мои лучшие рецепты

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #stalic