완벽한 무화과 크림치즈 만들기 | 이 레시피 하나면 어떤 크림치즈도 문제없다!

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안녕하세요 넬모레시피입니다
오늘은 제가 너무 좋아하는 무화과 크림치즈를 만들어봤어요.
완벽한 크림치즈의 기본은 꾸덕꾸덕한 상태를 유지해야 해요.
보통 과일을 섞게 되면 과일의 수분 때문에 크림치즈가 묽어지는데 절대 꾸덕꾸덕함을 유지하는 법!
알려드립니다

[재료]
말린 무화과 190g (대략 9개 정도), 설탕 5 스푼, 와인 한 컵 (종이컵 기준), 생수 한 컵, 통계피, 크림치즈 200g

[레시피]
1. 반 건조 무화과를 손질 후에 적당한 사이즈로 잘라줍니다
2. 냄비에 넣고 설탕, 와인, 통계피를 넣고 끓여줍니다
3. 와인이 거의 다 졸아들면 다시 생수 한 컵을 넣어서 졸여줍니다
4. 일반 잼의 농도보다 조금 더 되게 졸여주세요 (중요)
5. 크림치즈와 섞어줍니다



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