무서운 밥도둑. 도라지는 진미채와 같이 무치세요!~ 산뜻한 밑반찬으로 최고예요♥♥ 도라지무침.

■재료
도라지 200g + 진미채는 도라지 양 (부피)의 반
홍초 1/2, 땡초 1, 양파& 대파 조금

■ 도라지 쓴물 빼기 - 굵은소금 + 물 조금해서 박박 쎄게 1분간 주물러서 쓴물을 빼준다
■ 진미채 촉촉 작업 - 정수물에 담궈 살짝 조물조물해서 불려준다

■양념
고춧가루 3 (2~3)
멸/까 액젓 2 ..부족한 간은 소금으로
식초 3 + 매실액 2
물엿 2 + 원당 1.5
간마늘 0.5 + 간생강 0.3
다 무치고 참기름 1 + 깨 솔솔

---진간장 하면 색이 꺼매져서 액젓으로 함.


계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement  :  Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml )

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