노릇한 인도식 빵 파라타 레시피 5분만에 알려드림 | 럭키형의 인도음식 | 럭키인코리아

여러분 안녕하세요~
럭키형의 식당 럭키인디아에서 인도음식 레시피를 보여드리고 있는데요.
오늘은 인도식 빵인 파라타를 만들어 보겠습니다.
여러분이 인도식 빵으로 잘 알고 계시는 대표적인 음식인 난(Naan)이 있죠?
난과 파라타는 반죽에서 가장 큰 차이가 있는데요.
난은 발효시킨 반죽을, 파라타는 발효시키지 않은 반죽을 사용한 음식입니다~

오늘은~ 이 파라타 반죽을 파니르(숙성시키지 않은 인도식 치즈), 그리고 라차(페이스트리처럼 여러 층으로 나뉜 형식)로 만드는 두 가지 레시피를 보여드릴게요.

파라타 기본 반죽 만들기
1. 밀가루 300g에 계란 1알을 넣어주세요.
2. 물 조금, 소금 3꼬집(1티스푼), 설탕 3꼬집(1티스푼), 베이킹파우더 반 스푼, 약간의 우유를 한데 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 섞는 중간에 식용유를 추가합니다.
4. 반죽의 상태를 보며 물이나 밀가루를 추가해 줍니다.
5. 반죽이 거의 다 되었을 때 오일1스푼을 추가한 후 반죽을 마무리합니다.
6. 반죽을 1시간 정도 숙성시켜줍니다.

파니르 파라타 만들기 (인도식 화덕(탄두르)가 있어야 가능)
1. 생강과 고추를 다져주세요.
2. 파니르 치즈를 으깨서 다진 생강, 고추와 섞어주세요.
3. 파니르 치즈에 설탕, 진저파우더 등을 넣고 섞어주세요.
4. 만두처럼 파라타 반죽에 치즈를 넣어주세요.
5. 반죽을 얇게 펴주세요.
6. 화덕(탄두르) 벽면에 붙여 반죽을 굽습니다.
7. 기(Ghee) 버터를 바르고 먹기 좋게 자르면 완성!

라차 파라타 만들기 (집에서도 가능)
1. 숙성된 반죽을 얇게 펴주세요.
2. 반죽을 접어서 페이스트리처럼 층이 생기게 해주세요.
3. 이 상에서 다시 적당한 크기로 눌러 펴주세요. (프라이 팬에 들어갈 만한 크기)
4. 프라이팬에 넣고 기 버터를 발라가며 골고루 뒤집어 구워주세요.
5. 먹기 좋게 잘라서 완성!

00:00 럭키형과 파라타 만들기
00:19 파라타 반죽 만들기
02:42 파니르 파라타 만들기
04:43 라차 파라타 만들기
06:36 쿠키영상

구독 좋아요 알림설정으로 오늘도 럭키하세요🕶👍!
#파라타 #레시피 #인도요리

제휴 문의 : [email protected]

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #indian_uncle
• #
• #indial_food
• #
• #indian_culture
• #luckyinkorea
• #
• #luckyindia
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #