No.7533 大黒食品工業 AKAGI 煮干し中華そば

Daikoku Foods Industries (Japan) AKAGI Dried Sardine Chinese Noodles
日本語字幕あり。Japanese subtitles available.
https://i-ramen.net/blog/2024/06/19/n...

麺は2mm強の軽い扁平で、ボリューム感は弱いです。
角は落とされていて優しい舌触りです。
気泡感があり、軽い食感です。
あまり自己主張をしない、匿名的な麺ですが、
嫌な匂いはせず、気軽に食べられます。

スープは軽い濁りがある淡い色で、
煮干しというかいりこの香りがとても強く出ています。
動物性のダシも感じますが、全体的にうま味が強すぎるように感じます。
甘めで、塩分も結構強く、醤油濃度は薄いです。
辛い刺激はありません。

具は長辺が5cmの薄い肉が効果的です。
麩が10個ほど入っていますが、あまり有難味は感じません。
卵は殆ど存在感がないです。

煮干しの存在を過剰な程に前面に打ち出している製品で、
ちょっとやりすぎの感もありますが、個性的です。

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