75. 맛 보장 명란젓 크림스파게티 | 이탈리안 가정식

* 이 영상에는 제품 광고가 포함되어있지 않습니다.*
00:00 인트로
00:30 재료소개
00:37 파스타 면 삶기
01:31 소스만들기
05:02 플레이팅

이태리 사람들은 크림파스타를 안먹지만
제가 먹고 싶어서 만들어본 명란젓 크림파스타입니다.
명란젓은 양념이 되지 않은 백명란젓을 사다가
먹을 만큼만 덜어서 냉장보관하고 나머지는 냉동보관을 하는데요.
조리 하기 2~3시간 전에 미리 꺼내놓고 자연 해동을 시켜 사용하면
좋아요.
소스는 사람마다 다 다르지만 저는 꾸덕한 소스가 좋아서 생크림만 사용했는데
좀 더 부드럽고, 국물이 있는 소스가 좋다고 하시면 생크림과 우유를 반반 섞으시면
국물이 자작한 소스가 되니까 입맛에 따라 선택하세요^^
어떻게 만드는지 궁금하시다면
영상 고고!!


[재료 소개 1인분]
올리브오일
스파게티면 80g
명란젓 1덩이
마늘 1~2톨(다진마늘가능)
양파 1/4개
소금 약간
후추 약간


1. 먼저 냄비에 물을 끓여주세요.
2. 물이 끓기 시작하면 굵은소금 1스푼을 넣어주세요.
3. 스파게티를 넣고 8분간 삶아주세요.
4. 명란젓은 미리 껍질은 제거하고 속만 긁어 준비해주세요.
5. 후라이팬에 올리브오일 1~2스푼 넣고 마늘을 볶아주세요.
6. 마늘은 타지않게 볶다가 양파를 넣어 볶아주세요.
7. 양파가 투명해지고 숨이 죽으면 생크림을 넣어주세요.
8. 잘 섞다가 명란젓을 넣어주세요.
9. 소스를 2~3분정도 졸여주세요.
10. 소금과 후추로 간을 해주세요.
11. 스파게티면을 넣고 잘 섞다가 불에서 내려주세요.
12. 그릇에 먹기 좋게 담아 주세요.


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