🔴 ‘양배추물김치’ 장마 전 채소값 오르기전에 담가요.뚝딱 생방송

#양배추김치 #양배추물김치

재료
양배추 1.2kg, 오이 2개, 대파 200g
물 1리터, 천일염 100g, 올리고당 150ml, 소주 180ml
청양고추 4개, 홍고추 3개 , 배 1개, 사과 1개
양파 1개, 무 100g, 홍고추 300g
새우젓 3스푼, 물 180ml, 밀가루풀( 물 400ml+ 밀가루 1스푼)
다진마늘 3스푼, 다진생강 1티스푼, 물 2.5리터
매실액 4스푼, 천일염 3스푼

레시피
1. 양배추를 썰어서 물에 3번 헹궈주세요.
2. 오이를 썰어서 속에 씨를 파서 썰어주세요.
3. 물 1리터에 천일염 100g, 올리고당 150ml, 소주 180ml 넣고 양배추, 오이를 절여주세요.
4. 대파 200g을 썰어주세요.
5. 청양고추 4개, 홍고추 3개를 어슷하게 썰어주세요.
6. 물에 고추를 씻어서 씨를 제거해주세요.
7. 믹서기에 양파 반개는 갈고 반개는 썰어줄게요.
8. 믹서기에 무 100g, 양파반개, 배 1개, 사과 1개, 홍고추 300g, 새우젓 3스푼, 물 360ml를 갈아줄게요.
9. 물 400ml에 밀가루 1스푼 넣고 풀을 쒀주세요.
10. 갈은 양념이랑 물 1.2리터정도 거름망에 넣고 짜주세요.
11. 거름망에 다진마늘 3스푼, 다진생강 1티스푼 넣고 묶어주세요.
12. 식은 찹쌀풀물을 부어주세요.
13. 물을 1리터 더 부어주세요.
14. 매실액 4스푼, 천일염 3스푼 넣고 간을 맞춰주세요.
15. 양배추, 오이를 건져서 넣어주세요.
16. 김치통에 묶은 거름망을 밑에 넣고 양배추김치를 부어주세요.
17. 1일정도 실온에 익혀서 김치냉장고 보관해주세요.


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