시청자의 그림을 케이크로 만들었습니다🎄

바닐라들, 메리 크리스마스❤️🎄

💌𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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🥣𝐭𝐨𝐨𝐥𝐬
오븐: 지에라 BRIOX MULTI
유리볼: 파이렉스
핸드믹서: Luxel 럭셀 파트너 핸드믹서 300W
가스버너: 닥터하우스- 트윙클 자석식 미니 스토브(레몬)

🍓𝐫𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞
[사과콩포트]
사과 200g  
설탕 70g
레몬즙 20g
사과는 0.5cm 다이스로 썬다.
냄비에 (1)과 설탕을 넣고 약불로 가열한다. 설탕입자가 다 녹으면 뚜껑을 덮고 약불로 졸인다.
과육이 반쯤 익으면 레몬즙을 넣고 물기가 거의 졸아들 때까지 가열한다.
냉장고에서 식힌 후 절반정도 갈아서 사용한다.

[마시멜로 폰던트]
마시멜로 100g
물 1T
분당/슈가파우더 약 150g
1.마시멜로에 물을 넣고 전자렌지에 돌려 말랑하게 녹여주세요.
2.실리콘 매트에 분당을 적당히 뿌리고 (1)을 부워 치대며 섞어주세요. 손에 달라붙지 않는 점도가 되면 랩을 씌워 반나절 이상 실온 숙성 합니다.
3.모양을 만들 때 너무 끈적이면 분당을 추가하고 단단하면 전자렌지에 5초씩 돌려주세요.

[바닐라 제누아즈] 높은 1호
계란 150g
설탕 90g
박력분 75g
버터 15g
우유 20g
바닐라빈 1/2개
1.버터,우유,바닐라빈을 함께 전자렌지에 따뜻하게 데웁니다.(60도)
2.가볍게 푼 계란에 설탕을 넣어주세요. 37도까지 중탕합니다.
3.고속으로 휘핑합니다. 반죽 자국을 흘려봤을 때 자국이 바로 사라지지 않고 4-5초 유지될 때까지 해주세요.
4.저속으로 1분간 더 휘핑합니다. (기포가 작게 정리돼요)
5.체 친 박력분을 넣고 주걱으로 뒤집어가며 섞어줍니다.
6.(1)에 (5)를 한 주걱 덜어 섞은 뒤 다시 본 반죽에 부워 섞어줍니다.
7.틀에 담아 예열된 160도 오븐에서 27분간 굽습니다.
8.구워진 케이크는 쇼크를 준 뒤 틀에서 빼 뒤집어 식힙니다.

두께:1cm
15cm
12cm
10cm
9cm
7.5cm
3cm
2cm

[시럽]
설탕 20g
물 20g
1. 가열해 설탕이 녹으면 식힌 후 사용합니다.

[바닐라빈 생크림]
생크림 300g
설탕 30g
바닐라빈 1/2개
1.생크림에 설탕과 바닐라빈을 넣고 휘핑합니다. 끝이 살짝 휘는 뿔이 생길 때가지 휘핑해주세요.

[크럼블 바닥]
콘푸로스트 60g
로투스 100g
밀크 초콜릿 60g
1.잘게 부순 과자에 녹인 초콜릿을 섞습니다.
2.2호(18cm) 무스링 바닥에 랩을 씌우고 (1)을 넣습니다. 단단하게 모양 잡힐 수 있도록 꾹꾹 눌러줍니다. 30분 이상 냉동합니다.

[말차 바닐라 버터크림]
무염버터 150g
흰자 40g
설탕 65g
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 2g
말차파우더 5g
1.흰자에 설탕,소금을 넣고 60도까지 중탕합니다.
2.고속으로 휘핑해 30도까지 식힙니다.
3.실온상태의 말랑한 무염버터를 조금씩 나눠 넣어가며 휘핑합니다.
4. 버터를 다 넣으면 바닐라 익스트랙과 체친 말차파우더를 넣습니다.

🎵𝐦𝐮𝐬𝐢𝐜
[브금대통령] Slient, Christmas Night
[브금대통령] Lonely Christmas
[브금대통령] Winter Waltz
[브금대통령] Snowy Hut
[브금대통령] My Pretty

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