Хлеб на ржаной закваске,Вермонтский хлеб,пошаговый рецепт для начинающих пекарей и любителей хлеба

Опара Вода 85 мл Ржаная закваска 14 гр Пшеничная мука (405) 68 гр Оставляем на ночь при комнатной температуре Тесто Вся опара Вода 210 мл Пшеничная мука (405) 340 гр Цельнозерновая ржаная мука 46 гр Замесить тесто оставить 30/40 минут аутолиз Соль 9 гр Приятного аппетита 😋