Это ваш ЛУЧШИЙ ХЛЕБ! - Мини-Чиабатта в семечках - Комфортная выпечка на закваске

Пошагово по дням - как вывести закваску из воды и муки здесь: 👇🏻👇🏻👇🏻
ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВАСКА - за 7 дней!
ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВАСКА - за 7 дней!

Освежаем закваску:
90 г стартера (закваски из холодильника)
80-90 мл воды
90-100 г муки
Замешиваем тесто:
320 мл воды
200 г активной закваски
200 г белой пшеничной муки (1 1/3 стак.)
200 г цельнозерновой муки полбы (1 1/3 стак.)
или обычной пшеничной цз муки
40-50 г ржаной муки
2 ч. л. соли (добавляем позже)
Обсыпка (можно использовать любые семена и пряные сухие травы):
3-4 ст. л. семян кунжута
2 ст. л. семян льна
2 ст. л.  цельных семян кунжута
2 ст. л. семян чиа
1 ст. л. семян чёрного тмина
1 не полная ст. л. крупной соли
Выпекаем: первые 10 мин с паром, температура 240-250 С, затем убавляем до 200 С и печём ещё 12-15 минут до желаемой румяности

Refreshing the starter:
90 g starter (sourdough from the refrigerator)
80-90 ml water
90-100 g flour
The dough:
320 ml water
200 g refreshed starter (the sourdough)
200 g white wheat flour (1 1/3 cups)
200g whole spelt flour (1 1/3 cups) or whole regular wheat flour
40-50 g rye flour
2 tsp salt (add later)
The seed mix (you can use any seeds):
3-4  tbsp. sesame seeds
2  tbsp. flax seed
2 tbsp. whole sesame seeds
2 tbsp. chia seeds
1  tbsp. black cumin seeds
0,5-1  tbsp. coarse salt
Baking: the first 10 minutes with steam, the temperature is 240-250 °C, then another 12-15 minutes 200°C until the desired color

***********************************
Пообщаться со мной можно И НУЖНО в комментариях под видео, а также здесь:
Instagram https://instagram.com/oksana_levi_lev...
Facebook Facebook: Oksana-Levi-102186908217460
***********************************
Смотрите также видеорецепты из плейлистов:
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
***********************************
ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
***********************************
БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
***********************************
ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
И ГАРНИРЫ
ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
И ГАРНИРЫ
***********************************
ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
***********************************
СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
***********************************
ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
***********************************
ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
***********************************
ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
Playlist
***********************************
ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
***********************************
ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
***********************************
МЯСНЫЕ БЛЮДА
МЯСНЫЕ БЛЮДА

#оксаналеви#хлебназакваске#хлебвдуховке#хлебдомашний#назакваске#семечки#чиабатта#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#ю#какпух#какиспечь#какиспечьхлеб#цельнозерновойхлеб#вкусныйрецепт#вкусныйхлеб#тесто#пирог#сдобноетесто#сдоба#пундыки#синнабон#безмолока#постныйпирог#тестонапирожки#тестона#дрожжевойпирог#дрожжевыебулочки#дрожжевоетесто#дрожжеваявыпечка#тестодляпирога#тестодлябулочек#пирог#пирогвдуховке#пирогсяблоками#шарлотка#кчаю#десертрецепты#праздничныйстол#десерткчаю#сладкийстол#сладкаявыпечка#выпечка#выпечкакчаю#выпечкадома#выпечкавдуховке#выпечканаскоруюруку#чтоприготовитькчаю#чтоприготовить