Меренговый рулет рецепт. Меренговый рулет с фисташкой и малиной. Меренга рулет. Безе рулет.

Меренговый рулет
Для приготовления нам понадобится :
Основа:
1. Яичные белки 5 шт
2. Сахар 250 грамм
3. Кукурузный крахмал 10 грамм
4. Пергаментная бумага
Крем :
1. Сливки 33% 150 грамм (обязательно охлажденные)
2. Сыр Маскарпоне 250 грамм
3. Сахарная пудра 60 грамм
Украшение :
1. Фисташки 50-100 грамм
2. Малина (ягоды по вкусу)
Белки взбить до лёгкой пены, и постепенно порциями добавлять сахар.
Взбить до устойчивых пиков, добавить кукурузный крахмал, взбить ещё несколько оборотов.
Противень застелить пергаментной бумагой. Распределить белковую массу, и аккуратно выровнять лопаткой.
Обязательно разогреть духовку. Выпекать при 150° ровно 30 минут. Режим верх низ без конвекции.
Готовую меренгу перевернуть на другой лист пергаментной бумаги, и снять пергамент на которой запекалась меренга. Может показаться, что меренга внутри сырая, это нормально, так надо.
Крем :
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до загустения. Следом добавить маскарпоне сыр, взбить до устойчивости крема.
На остывшую меренгу, добавить крем и распределить по всей форме(оставьте немного крема для верха рулета, когда скрутите, что бы украшения держались).
Посыпать фисташками и малиной.
Скрутить рулет, помогая пергаментной бумагой. Украсить. Дать постоять в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита ❤️



#меренговыйрулетрецепт#меренга#какприготовитьмеренговыйрулет#кремдлямеренгирецепт#меренгарецепт#безе#сырмаскарпонекрем#сливкикрем#кремизмаскарпоне#рулетсфисташкойималиной#быстрыйрецептмеренговогорулета#какприготовитьбезе#рулетизбезе#вкуснаявыпечка#тортизмеренги#сырныйкрем