【衣笠丼】油揚げ×青ネギ×お出汁・家計にも体にも優しい京都の丼

【概要】
京都のローカルどんぶり「衣笠丼（きぬがさどん）」です。
具材は青ネギ（九条ネギ）と油揚げだけで家計にもお腹にも優しいのに、味はしっかりと京都料理。斜め切りした大量の青ネギとお出汁のしみた油揚げの組み合わせは、丼物を大きく飛び超えてもはや料亭の味。（行ったことないけど）
動画の後半では、衣笠丼の名前の由来と関西ローカルB級丼について解説しています。

【目次】
00:00 動画の説明　
00:38 下処理  
04:46 加熱調理
08:55 実食
10:31 衣笠丼の由来と関西のB級ドンブリについて
12:39 編集後記

【材料】2～3人前
油揚げ（フカフカしていないの）　1～2袋
青ネギ　1束
卵　4個
お出汁（昆布・カツオ）500ml
麺つゆ・味醂・塩　適量


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