Vollkorn Baguette 50:50 - Baguette mit Vollkornmehl selber backen

Einfach Backen - Marcel Paa
Einfach Backen - Marcel Paa
61.9 هزار بار بازدید - 2 ماه پیش - Vollkorn Baguette wie vom Bäcker
Vollkorn Baguette wie vom Bäcker in Frankreich. Im Video zeige ich dir viele Tipps und Tricks zum Formen und Einschneiden des Teigs.

Zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/vol...

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00:00 Begrüssung & Einleitung
00:10 Poolish
01:13 Fermentolyse
02:06 Hauptteig
03:39 Dehnen & Falten
04:04 Formen
06:01 Backen
07:04 Geniessen

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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2 ماه پیش در تاریخ 1403/02/28 منتشر شده است.
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