Zuccotto savoiardi e ricotta

Lo zuccotto è una ricetta dolce classica della cucina fiorentina, la ricetta originale prevede un involucro di pan di spagna bagnato di alchermes e ripieno di panna arricchita di cedro e ciliegie candite, solitamente è un dolce ottimo da servire durante cene e pranzi di festa.

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► INGREDIENTI per preparare lo zuccotto savoiardi e ricotta
Ingredienti per lo zuccotto
RICOTTA VACCINA 500 gr
BISCOTTI SAVOIARDI 300 gr
PANNA FRESCA LIQUIDA 250 ml
ALCHERMES 250 ml
LATTE INTERO 250 ml
ZUCCHERO A VELO 100 gr
CACAO AMARO IN POLVERE 30 gr
Ingredienti per decorare
CACAO AMARO IN POLVERE q.b.
ZUCCHERO A VELO q.b.
LAMPONI 3

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