Zuppa di orzo
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8 سال پیش
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Zuppa d'orzo
Ingredienti:
Aglio
Bietole
Carota
Cipolla
Funghi cardoncello
Olio extravergine di olive
Orzo
Patate
Pepe nero
Peperone giallo
Piselli surgelati
Pomodori
Prezzemolo
Sale
Sedano
Zucchine scure
Preparazione:
Lavate bene le verdure con particolare attenzione alle bietole che conservano spesso tra le pieghe delle foglie della terra.
Tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla. Spellate il pomodoro e il peperone giallo e tagliateli a quadratini piccoli. Fate lo stesso con le zucchine e con le patate.
Eliminate i gambi dei funghi, puliteli e tagliateli a pezzi piccoli
Separate i gambi dalle foglie della bietola e tagliate queste ultime a pezzi.
Mettete a rosolare in un tegame dai bordi alti la cipolla, il sedano e la carota.
Quando inizieranno a dorarsi aggiungete il resto delle verdure e lasciate cuocere girando spesso.
Appena inizieranno ad appassire aggiungete l'orzo e fatelo cuocere per qualche minuto mescolando spesso.
Coprite con brodo vegetale, mettete il coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa.
Trascorso il tempo di cottura mettete in cottura le foglie di bietola e i piselli scongelati.
Se necessario aggiungete poca acqua quindi assaggiate e regolate di sale e spezie.
Fate cuocere per altri 10 minuti quindi spegnete la fiamma e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
Music:
DRIVE by Nicolai Heidlas Music SoundCloud: nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library Video
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Orzo
Patate
Pepe nero
Peperone giallo
Piselli surgelati
Pomodori
Prezzemolo
Sale
Sedano
Zucchine scure
Preparazione:
Lavate bene le verdure con particolare attenzione alle bietole che conservano spesso tra le pieghe delle foglie della terra.
Tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla. Spellate il pomodoro e il peperone giallo e tagliateli a quadratini piccoli. Fate lo stesso con le zucchine e con le patate.
Eliminate i gambi dei funghi, puliteli e tagliateli a pezzi piccoli
Separate i gambi dalle foglie della bietola e tagliate queste ultime a pezzi.
Mettete a rosolare in un tegame dai bordi alti la cipolla, il sedano e la carota.
Quando inizieranno a dorarsi aggiungete il resto delle verdure e lasciate cuocere girando spesso.
Appena inizieranno ad appassire aggiungete l'orzo e fatelo cuocere per qualche minuto mescolando spesso.
Coprite con brodo vegetale, mettete il coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa.
Trascorso il tempo di cottura mettete in cottura le foglie di bietola e i piselli scongelati.
Se necessario aggiungete poca acqua quindi assaggiate e regolate di sale e spezie.
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8 سال پیش
در تاریخ 1395/09/17 منتشر شده
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