Pasta fredda con zucchine e salmone affumicato
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5 سال پیش
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Pasta fredda con zucchine e salmone affumicato
Ingredienti:
Aglio
Fusilli
Menta fresca
Olio extravergine di oliva
Pepe nero
Sale
Zucchine scure
Preparazione:
Portate a bollore l'acqua per la pasta. Salatela ma non esagerate, il salmone affumicato ha un sapore piuttosto sapido.
Buttate la pasta. Io ho usato dei fusilli ma qualunque formato corto va benissimo.
Lavate le zucchine, cimatele e tagliatele a metà e quindi a fettine.
Se le zucchine sono molto grandi eliminate una buona parte della zona spugnosa interna.
Scolate la pasta ben al dente, trasferitela in una capiente ciotola con un cucchiaio di olio per evitare che si attacchi. Qualora un momento di distrazione vi impedisca di togliere la pasta dall'acqua al momento giuso e questa fosse leggermente al dente (se non quasi del tutto cotta), lavatela sotto l'acqua fredda per arrestare la cottura.
Pulite l'aglio, dividetelo a metà e privatelo dell'anima centrale.
Fatelo rosolare con l'olio extravergine prima di mettere in cottura le zucchine.
Se usate l'aglio tritato questo passaggio deve essere molto veloce per evitare che i pezzetti, bruciandosi, diventino amari.
Saltate le zucchine a fiamma vivace per circa 5 minuti, salatele leggermente e pepatele a piacere
Togliete lo spicchio d'aglio e mettete le zucchine nella ciotola della pasta.
Mescolate.
Separate le fette di salmone affumicato e tagliatele a listarelle.
Non sovrapponete le fette. Il salmone tende ad appiccicarsi e a formare un ammasso difficile da districare senza spappolarlo.
Condite la pasta con il salmone e le foglie di menta fresca.
MUSICA:
Track: Green monster is so refresh — Seoul June [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: Green monster is so refresh — Seoul J...
Free Download / Stream: http://alplus.io/GreenMonsterSoRefresh
––––––––––––––––––––––––––––––
Title: Green monster is so refresh by Seoul June
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
License: Royalty free music for YouTube, Facebook and Instagram videos giving the appropriate credit.
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Menta fresca
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Sale
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Portate a bollore l'acqua per la pasta. Salatela ma non esagerate, il salmone affumicato ha un sapore piuttosto sapido.
Buttate la pasta. Io ho usato dei fusilli ma qualunque formato corto va benissimo.
Lavate le zucchine, cimatele e tagliatele a metà e quindi a fettine.
Se le zucchine sono molto grandi eliminate una buona parte della zona spugnosa interna.
Scolate la pasta ben al dente, trasferitela in una capiente ciotola con un cucchiaio di olio per evitare che si attacchi. Qualora un momento di distrazione vi impedisca di togliere la pasta dall'acqua al momento giuso e questa fosse leggermente al dente (se non quasi del tutto cotta), lavatela sotto l'acqua fredda per arrestare la cottura.
Pulite l'aglio, dividetelo a metà e privatelo dell'anima centrale.
Fatelo rosolare con l'olio extravergine prima di mettere in cottura le zucchine.
Se usate l'aglio tritato questo passaggio deve essere molto veloce per evitare che i pezzetti, bruciandosi, diventino amari.
Saltate le zucchine a fiamma vivace per circa 5 minuti, salatele leggermente e pepatele a piacere
Togliete lo spicchio d'aglio e mettete le zucchine nella ciotola della pasta.
Mescolate.
Separate le fette di salmone affumicato e tagliatele a listarelle.
Non sovrapponete le fette. Il salmone tende ad appiccicarsi e a formare un ammasso difficile da districare senza spappolarlo.
Condite la pasta con il salmone e le foglie di menta fresca.
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5 سال پیش
در تاریخ 1398/08/29 منتشر شده
است.
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