묵은지는 이 방법으로 만들면 가장 맛있습니다

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 묵은지찜 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 묵은지 1/4포기
2. 국물멸치 크게 한줌
3. 물 1컵 반(300mL)
4. 대파 1대
5. 양파 1/2개

[밑간 재료]
들기름 1스푼, 된장 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1/2스푼,
멸치육수 1컵(200mL), 통깨 1/2스푼, 멸치액젓 1스푼, 진간장 1스푼

📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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