ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ БАКЛАЖАНЫ Как приготовить начинку из мяса для фаршировки овощей Долма ? Голубцы?

Овощная долма (Толма )  или долма с овощей, голубцы  -  это блюда, представляющие собой начинённые овощи или листья. Фарш мясной,  с добавлением риса. Долма – это не просто голубцы в виноградных листьях . Вариаций на тему долмы или голубцов  - великое множество. Это великое искусство, и в Закавказье проводятся фестивали долмы, на которых представлено более ста видов долмы!

Долма по армянски, азербайджанская долма, долма грузинская (в Грузии произносится как Толма ) -  все это традиционные и горячо любимые блюда кавказской кухни.

Сегодня я покажу вам простой рецепт приготовления долмы в овощах. Долма из  болгарского перца, из баклажан и из помидор. Естественно, она будет с грузинским акцентом.

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.
Болгарский перец 4 шт.
Помидоры 3 шт.
Рис 1/2 стакана
Фарш как на хинкали (говядина/свинина) 600  г
ХИНКАЛИ. Настоящее тесто и начинка
Кинза 80 г.
Лук 2 гол.
Перец красный острый 1/8 стр.
Перец черный горошек 4-5 гор.
Для соуса:
Сметана или Мацони 150 гр
Чеснок 3-4 зуб.
Соль

Это блюдо можно готовить и в мультиварке.
Как всегда, жду ваших комментариев,  и желаю приятного аппетита.
С наилучшими пожеланиями, Ирина Григорьевна

#харчо #Ирина_Григорьевна

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #