Anna und die Edelrinder | Die Nordreportage | NDR

Anna Butz liebt ihre Rinder und muss sie am Ende doch schlachten. Aber um ihren Tieren unnötige Transporte und damit Stress und Angst zu ersparen, baut die Rinderzüchterin eigene Schlacht- und Kühlräume auf ihrem Hof im schleswigholsteinischen Tangstedt.

Sie selbst ernährt sich vegan. Aber die Herde soll es bei ihr vom ersten bis zum letzten Atemzug so gut wie möglich haben. Anna Butz verfolgt das Projekt Hofschlachtung zielstrebig, verkauft ihr Haus, zieht in einen umgebauten Schulbus neben dem Stall und startet mit dem Bau der Schlachthalle.

Während sich viele kleinere regionale Betriebe nicht gegen große Schlachtereien behaupten können und aussterben, hält Selfmade-Landwirtin Anna Butz mit viel Hingabe und ihrem "Dickschädel" dagegen. Eigentlich ist sie gelernte Tierarzthelferin, Betriebswirtin und Immobilienverwalterin. Jetzt züchtet sie unter anderem Tiere der japanischen Edelrasse Wagyu und finanziert mit dem Verkauf des Fleisches ihren Hof.
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