《下飯江湖 第三季》EP03 江門“食過返尋味” #chinesefood #chinese #changsha #中國美食

品味中国&doc tasty
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【簡介】
《江門》一部電視劇《狂飆》將一座默默無聞的嶺南都市推上的旅遊榜的熱搜,那就是江門。 江門之大,大到可以包容千年的粵菜歷史與世界各地的僑鄉文化,彙聚成一道道獨具特色的美食,讓每一位到訪的食客都能在這裡找到心中的味道。 江門之小,小到可以在一碗熱氣騰騰的腸粉、一碟香氣四溢的燒鵝中,一份歷史悠久的煲仔飯,窺見這座城市的精緻與匠心,每一口都能感受到江門人對美食的熱愛與傳承。 在這大小之間,江門以其獨特的管道,展現了一座城市的美食哲學和生活智慧。 江門臺山,舊城新寧,這裡是全國聞名的“第一僑鄉”。 始建於1908年的公益埠見證了無數人追逐夢想的航迹。 位於大江鎮公益埠的公益茶樓,距今已有60年的歷史,依舊保持著舊事的模樣,樸素而真實,“睇幾時得閒一齊飲茶”,這便是臺山人,一天的開始。 在江門,有一家小食店以其獨特的存在,不在街邊塔樓,沒有明確路標,以樹為地標,在此經營20餘年,成為了江門人日常的一部分——永叔小食店,小食店裏的腸粉,是江門味蕾的寵兒,一張粉皮包容萬物,從素菜,到葷菜,看似簡單的腸粉,好吃不好吃,離不開用心二字。 位於江門市區農林橫路的小路裏,這裡不算美食街,也不是什麼人流量大的商圈,但在這個位置,卻有一家餐廳堅守30年。 餐廳環境不算華麗,但有自己的風格。 一到節假日,就人滿為患。 粵菜的蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉等,這裡都有,中西合併,佳美一直都有自己的主打菜。 江門,在這樣的餐飲江湖裏,起起伏伏,留下來的都是英雄。
2 ماه پیش در تاریخ 1403/02/27 منتشر شده است.
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