Рийет из кролика ☆ Традиционное блюдо французской кухни
3.5 هزار بار بازدید -
4 سال پیش
-
Готовим сразу 3 блюда практически
Готовим сразу 3 блюда практически без отходов! :
1. Сливочный Рийет (рубленный паштет) из кролика с горчицей,
2. Концентрированный диетический бульон (в котором варился кролик),
3. Нежнейшее овощное пюре из сельдерея, репы и моркови.
Отличная закуска для новогоднего стола и не только ))
__________________________________________________________________________________________
Тушка кролика (1,2-1,5 кг)
2-3 луковицы
1/2 корня сельдерея или пучок
2 морковки
1 репа
корень петрушки (или стебли)
Веточка тимьяна
250 - 300 г жирных сливок
1 столовая ложка хорошей горчицы
15-20 г соли
4-5 г черного молотого перца
1 лавровый лист
2-3 гвоздики
щепотка молотого кориандра
Можно добавить немного шафрана!!)
_____________________________________________________________________________________
#rillettes #рийет #паштет
1. Сливочный Рийет (рубленный паштет) из кролика с горчицей,
2. Концентрированный диетический бульон (в котором варился кролик),
3. Нежнейшее овощное пюре из сельдерея, репы и моркови.
Отличная закуска для новогоднего стола и не только ))
__________________________________________________________________________________________
Тушка кролика (1,2-1,5 кг)
2-3 луковицы
1/2 корня сельдерея или пучок
2 морковки
1 репа
корень петрушки (или стебли)
Веточка тимьяна
250 - 300 г жирных сливок
1 столовая ложка хорошей горчицы
15-20 г соли
4-5 г черного молотого перца
1 лавровый лист
2-3 гвоздики
щепотка молотого кориандра
Можно добавить немного шафрана!!)
_____________________________________________________________________________________
#rillettes #рийет #паштет
4 سال پیش
در تاریخ 1399/09/07 منتشر شده
است.
3,598
بـار بازدید شده