[도쿄 아줌마 베이커리] 파운드 케이크 완전정복🔥 1편 ✩올인원 반죽법✩| 베이킹의 튼튼한💪 기본기를 길러보아요~| POUND CAKE ✩All-In-One Method✩
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5 سال پیش
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안녕하세요. 믿고 따라하는 베이킹 도쿄아줌마
안녕하세요. 믿고 따라하는 베이킹 도쿄아줌마 입니다.
이번시간부터 몇시간에 걸쳐 파운드 케이크의 여러가지 반죽법에 관하여 함께 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 파운드 케이크는 버터를 어떻게 사용하느냐에 따라 그 맛과 풍미가 달라져서 간단한 것 같지만 깊이가 있는 케이크로 다양한 반죽법이 있는데요, 이번시간에는 모든재료를 한번에 섞어서 만드는 올인원 반죽법에 관하여 알아보겠습니다. 베이킹의 기초를 잘 이해하고 연습하면 실패를 줄이고 레시피의 응용이 가능해져서 보다 폭 넓은 베이킹을 할수 있는데요..여러분도 이번기회에 다양한 파운드 케이크의 반죽법을 익혀두시고 보다 폭넓은 베이킹에 도전해 보세요~!
** 영상에서 설명드린 내용은 저의 개인적인 소견이며 사용하시는 재료, 오븐 및 각종 도구에 따라 차이가 있을수 있음을 알려드립니다.
➤ 파운드 케이크란?
영국에서 유래된 케이크로 밀가루, 계란, 설탕, 버터를 각 1파운드씩 사용하였다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다.
➤ 꺄뜨르 꺄르란?
프랑스에서 유래된 케이크로 밀가루, 계란, 설탕, 버터를 1/4씩 넣어서 만들었다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다.
여러분의 홈베이킹을 응원합니다!
Happy Baking!!
📌 영상에서 소개드린 링크는 아래를 참조하세요!
➤ 도쿄 아줌마의 각종 레시피 | for more recipes
@tokyoajummabakery8871
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➤ 도쿄 아줌마의 파운드 케이크 레시피 | for Pound Cake recipes
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✩ 올인원 반죽법으로 기본 파운드 케이크 만들기
** 재료 ( 파운드 케이크틀 17 x 8 x 6.4cm ) **
박력분 100g
설탕 100g
상온버터(또는 녹인버터) 100g
상온계란 100g
베이킹 파우더 2g
➤옵션
레몬즙 15g
레몬제스트 레몬 반개분
그랑 마니에
** 사전준비 **
파운드틀에 유산지를 깔아 놓는다.
버터는 상온으로 돌려두어 말랑말랑한 상태로 준비한다.
(녹인버터를 사용할 경우에는 버터를 중탕으로 녹여서 준비한다.)
손으로 만졌을때 차갑지 않은 정도로 계란을 상온으로 돌려두어 준비한다.
박력분과 베이킹파우더는 함께 계량하여 놓는다.
오븐을 170도로 예열해 놓는다.
** 만드는 법 **
1. [상온버터 사용시]
박력분과 베이킹 파우더를 체에 쳐서 볼에 담고, 설탕, 계란, 버터를 넣은 후, 레몬즙과 레몬제스트(생략가능)를 더하여 모든재료가 잘 섞일때까지 고무주걱으로 섞어준다.
[녹인버터 사용시]
박력분과 베이킹 파우더를 체에 쳐서 볼에 담고, 설탕, 계란을 넣은 후, 레몬즙과 레몬제스트(생략가능)를 더하여 모든재료가 잘 섞일때까지 고무주걱으로 섞어준 후, 녹인버터를 더하여 잘 섞어준다.
2. 준비해 둔 유산지를 깔은 파운드틀에 1을 넣고 반죽을 양쪽으로 밀고 가운데를 오목하게 한 후, 170도로 예열한 오븐에 넣어 약 40-45분간 굽는다.
3. 오븐에서 꺼낸후 그랑마니에를 윗면에 바른후, 틀에서 빼어 유산지채로 식힘망에서 식힌다.
4. 완전히 식으면 랩으로 싸서 하루정도 숙성시킨다.
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✩ Baking a pound cake with the all-in-one Method
** Ingredients ( pound cake pan 17 x 8 x 6.4cm ) **
cake flour 100g
granulated sugar 100g
soft butter (or melted butter) 100g
room temperature eggs 100g
baking powder 2g
➤Option
lemon juice15g
lemon zest 1/2
Grande Marnier
#홈베이킹 #기본파운드케이크 #일본디저트
이번시간부터 몇시간에 걸쳐 파운드 케이크의 여러가지 반죽법에 관하여 함께 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 파운드 케이크는 버터를 어떻게 사용하느냐에 따라 그 맛과 풍미가 달라져서 간단한 것 같지만 깊이가 있는 케이크로 다양한 반죽법이 있는데요, 이번시간에는 모든재료를 한번에 섞어서 만드는 올인원 반죽법에 관하여 알아보겠습니다. 베이킹의 기초를 잘 이해하고 연습하면 실패를 줄이고 레시피의 응용이 가능해져서 보다 폭 넓은 베이킹을 할수 있는데요..여러분도 이번기회에 다양한 파운드 케이크의 반죽법을 익혀두시고 보다 폭넓은 베이킹에 도전해 보세요~!
** 영상에서 설명드린 내용은 저의 개인적인 소견이며 사용하시는 재료, 오븐 및 각종 도구에 따라 차이가 있을수 있음을 알려드립니다.
➤ 파운드 케이크란?
영국에서 유래된 케이크로 밀가루, 계란, 설탕, 버터를 각 1파운드씩 사용하였다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다.
➤ 꺄뜨르 꺄르란?
프랑스에서 유래된 케이크로 밀가루, 계란, 설탕, 버터를 1/4씩 넣어서 만들었다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다.
여러분의 홈베이킹을 응원합니다!
Happy Baking!!
📌 영상에서 소개드린 링크는 아래를 참조하세요!
➤ 도쿄 아줌마의 각종 레시피 | for more recipes
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➤ 도쿄 맛있는 디저트카페 | Tokyo Patisseries
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✩ 올인원 반죽법으로 기본 파운드 케이크 만들기
** 재료 ( 파운드 케이크틀 17 x 8 x 6.4cm ) **
박력분 100g
설탕 100g
상온버터(또는 녹인버터) 100g
상온계란 100g
베이킹 파우더 2g
➤옵션
레몬즙 15g
레몬제스트 레몬 반개분
그랑 마니에
** 사전준비 **
파운드틀에 유산지를 깔아 놓는다.
버터는 상온으로 돌려두어 말랑말랑한 상태로 준비한다.
(녹인버터를 사용할 경우에는 버터를 중탕으로 녹여서 준비한다.)
손으로 만졌을때 차갑지 않은 정도로 계란을 상온으로 돌려두어 준비한다.
박력분과 베이킹파우더는 함께 계량하여 놓는다.
오븐을 170도로 예열해 놓는다.
** 만드는 법 **
1. [상온버터 사용시]
박력분과 베이킹 파우더를 체에 쳐서 볼에 담고, 설탕, 계란, 버터를 넣은 후, 레몬즙과 레몬제스트(생략가능)를 더하여 모든재료가 잘 섞일때까지 고무주걱으로 섞어준다.
[녹인버터 사용시]
박력분과 베이킹 파우더를 체에 쳐서 볼에 담고, 설탕, 계란을 넣은 후, 레몬즙과 레몬제스트(생략가능)를 더하여 모든재료가 잘 섞일때까지 고무주걱으로 섞어준 후, 녹인버터를 더하여 잘 섞어준다.
2. 준비해 둔 유산지를 깔은 파운드틀에 1을 넣고 반죽을 양쪽으로 밀고 가운데를 오목하게 한 후, 170도로 예열한 오븐에 넣어 약 40-45분간 굽는다.
3. 오븐에서 꺼낸후 그랑마니에를 윗면에 바른후, 틀에서 빼어 유산지채로 식힘망에서 식힌다.
4. 완전히 식으면 랩으로 싸서 하루정도 숙성시킨다.
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✩ Baking a pound cake with the all-in-one Method
** Ingredients ( pound cake pan 17 x 8 x 6.4cm ) **
cake flour 100g
granulated sugar 100g
soft butter (or melted butter) 100g
room temperature eggs 100g
baking powder 2g
➤Option
lemon juice15g
lemon zest 1/2
Grande Marnier
#홈베이킹 #기본파운드케이크 #일본디저트
5 سال پیش
در تاریخ 1398/04/14 منتشر شده
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