연말 분위기 팡~터지는 '캐러멜 사과 구겔호프 케이크' 만들기🎄캐러멜소스와 사과의 말모조합! 버터케이크(파운드케이크) 레시피 | Caramel Apple Gugelhupf Cake

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** Chapter **
00:00 인트로
00:37 사전준비
02:26 사과조림
04:50 캐러멜 소스
06:32 버터반죽
09:39 머랭
11:15 반죽완성
13:25 팬닝 + 굽기
15:25 마무리


➤ Links for Tokyo Ajumma Recipes

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☝️영상에서 사용된 제품

● 버터
   제품명 : 무염 요쯔바 버터 (よつ葉バター：食塩不使用)
   제조사 : Yotsuba Milk Products Co., Ltd. (よつ葉乳業)
● 중력분
   제품명 : 리스도르 (リスドォル, Lys D'or)
   제조사 : Nisshin Seifun (日清製粉)
● 생크림
   제품명 : 나카자와 후레쉬 크림 36% (中沢フレッシュクリーム36％)
   제조사 : Nakazawa (中沢乳業株式会社)




👑캐러멜 사과 구겔호프 케이크

** 재료 ( 직경 14 x 높이 8 cm)   **
 
 ⃟ 버터반죽  :
  상온버터                                100g
  슈거파우더                             40g
  달걀 노른자                            40g ( 중란 2개분 )
  중력분                                   100g

 ⃟ 머랭  :
  달걀 흰자                                60g ( 중란 2개분 )
  슈거파우더                             60g

 ⃟ 캐러멜 소스  :
  생크림                                   50g
  설탕                                       50g

 ⃟ 사과조림  :
  사과                                       1개 (껍질과 씨 제외 150g)
  설탕                                       30g (사과무게의 1/5)
  레몬즙                                    5g (사과무게의 1/30)
 (완성된 사과조림의 65g만 사용)

 ⃟ 데코  :
 데코용 슈거파우더

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👑Caramel Apple Gugelhupf Cake

** Ingredients ( 14cm diameter,  8 cm height)   **
 
 ⃟ Butter batter  :
  soft butter                                       100g
  powdered sugar                             40g
  egg yolks                                         40g ( 2 egg yolks )
  all purpose flour                            100g

 ⃟ meringue  :
  egg whites                                       60g ( 2 egg whites )
  powdered sugar                             60g

 ⃟ caramel sauce  :
  fresh cream                                     50g
  granulated sugar                            50g

 ⃟ sautéed apples  :
  1 apple                                             150g w/o skin & seeds
  granulated sugar                            30g (1/5 weight of apple)
  lemon juice                                      5g (1/30 weight of apple)
 (use 65g of the sautéed apples)

 ⃟ for decoration  :
 non melting powdered sugar
 




👩‍🍳 Produced & Edited by Tokyo Ajumma
🇰🇷 Korean Subtitle : Tokyo Ajumma
📽 Video & Photography : Planet Nomad 21


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