연말 분위기 팡~터지는 '캐러멜 사과 구겔호프 케이크' 만들기🎄캐러멜소스와 사과의 말모조합! 버터케이크(파운드케이크) 레시피 | Caramel Apple Gugelhupf Cake
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3 سال پیش
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📢 Blog : https://blog.naver.com/tokyoajummabakery
Insta : Instagram: tokyo.ajumma
@tokyo.ajumma
** Chapter **
00:00 인트로
00:37 사전준비
02:26 사과조림
04:50 캐러멜 소스
06:32 버터반죽
09:39 머랭
11:15 반죽완성
13:25 팬닝 + 굽기
15:25 마무리
➤ Links for Tokyo Ajumma Recipes
⃟ Pound Cake - Sugar Batter Method | 파운드케이크 - 슈거배터 반죽법
[도쿄아줌마 베이커리] 파운드 케이크 완전정복🔥3편 ✩슈가배터 반죽...
⃟ Caramel Walnut Cheesecake Recipe | 캐러멜 호두 치즈케이크 레시피
( 캐러멜 소스 만드는 자세한 설명은 08:01부터 확인하실 수 있어요!)
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말이 필요없는 예쁜맛🍎애플 크럼블 타르트(사과 타르트), 이건 꼭 ...
⃟ All The Recipes of Tokyo Ajumma Bakery | 도쿄 아줌마의 각종 레시피
@tokyoajummabakery8871
☝️영상에서 사용된 제품
● 버터
제품명 : 무염 요쯔바 버터 (よつ葉バター:食塩不使用)
제조사 : Yotsuba Milk Products Co., Ltd. (よつ葉乳業)
● 중력분
제품명 : 리스도르 (リスドォル, Lys D'or)
제조사 : Nisshin Seifun (日清製粉)
● 생크림
제품명 : 나카자와 후레쉬 크림 36% (中沢フレッシュクリーム36%)
제조사 : Nakazawa (中沢乳業株式会社)
👑캐러멜 사과 구겔호프 케이크
** 재료 ( 직경 14 x 높이 8 cm) **
⃟ 버터반죽 :
상온버터 100g
슈거파우더 40g
달걀 노른자 40g ( 중란 2개분 )
중력분 100g
⃟ 머랭 :
달걀 흰자 60g ( 중란 2개분 )
슈거파우더 60g
⃟ 캐러멜 소스 :
생크림 50g
설탕 50g
⃟ 사과조림 :
사과 1개 (껍질과 씨 제외 150g)
설탕 30g (사과무게의 1/5)
레몬즙 5g (사과무게의 1/30)
(완성된 사과조림의 65g만 사용)
⃟ 데코 :
데코용 슈거파우더
-----------------------------------------------------------
👑Caramel Apple Gugelhupf Cake
** Ingredients ( 14cm diameter, 8 cm height) **
⃟ Butter batter :
soft butter 100g
powdered sugar 40g
egg yolks 40g ( 2 egg yolks )
all purpose flour 100g
⃟ meringue :
egg whites 60g ( 2 egg whites )
powdered sugar 60g
⃟ caramel sauce :
fresh cream 50g
granulated sugar 50g
⃟ sautéed apples :
1 apple 150g w/o skin & seeds
granulated sugar 30g (1/5 weight of apple)
lemon juice 5g (1/30 weight of apple)
(use 65g of the sautéed apples)
⃟ for decoration :
non melting powdered sugar
👩🍳 Produced & Edited by Tokyo Ajumma
🇰🇷 Korean Subtitle : Tokyo Ajumma
📽 Video & Photography : Planet Nomad 21
#도쿄아줌마베이커리 #구겔호프 #버터케이크 #tokyoajummabakery #gugelhupf #kugelhopf #buttercake #クグロフ
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09:39 머랭
11:15 반죽완성
13:25 팬닝 + 굽기
15:25 마무리
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● 중력분
제품명 : 리스도르 (リスドォル, Lys D'or)
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● 생크림
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달걀 노른자 40g ( 중란 2개분 )
중력분 100g
⃟ 머랭 :
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슈거파우더 60g
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설탕 50g
⃟ 사과조림 :
사과 1개 (껍질과 씨 제외 150g)
설탕 30g (사과무게의 1/5)
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(완성된 사과조림의 65g만 사용)
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all purpose flour 100g
⃟ meringue :
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powdered sugar 60g
⃟ caramel sauce :
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granulated sugar 50g
⃟ sautéed apples :
1 apple 150g w/o skin & seeds
granulated sugar 30g (1/5 weight of apple)
lemon juice 5g (1/30 weight of apple)
(use 65g of the sautéed apples)
⃟ for decoration :
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3 سال پیش
در تاریخ 1400/09/17 منتشر شده
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