딤섬 만들기(투명한 만두피레시피)
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4 سال پیش
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홍콩에서 먹던 딤섬이 생각나 만들어
홍콩에서 먹던 딤섬이 생각나 만들어 봤어요
한국에서는 가격이 제법 비씨던군요
오늘은 온가족이 실컷 먹을 수 있겠죠 ^^
1큰술 15ml
1작은술 10ml
재료
만두속 재료
다진돼지고기300g
다진새우200g
다진양배추90g
다진샐러리90g
다진쪽파60g
다진샬롯110g
다진표고버섯 69g
다진생강20g
달걀1개
옥수수 전분 1큰술
양념
진간장 2큰술
굴소스 2큰술
청주1큰술
설탕1큰술
소금1작은술
후추1작은술
참기름 1큰술
만두피재료
밀전분 100g
타피오카 전분 100g
옥수수 전분 25g
식용유 2큰술
물300ml
만드는 방법
1. 만두속재료를 모두 그릇에 담아 섞어 주세요
2. 8분정도 잘 휘저어가며 섞어주세요
3. 냄비에 물300ml와 식물성기름1큰술을 넣고
끓여주세요
4. 만두피재료의 반을 뜨거운물에 넣고 섞어주세요
5. 나머지 반을 넣고 섞어주세요
6. 방망이로 기름을 묻혀가며 반죽을 찧어주세요
7. 반죽을 길게 만들어 한개 11~12g으로 나누어주세요
8. 밀대로 밀어주세요
9. 만들어진 만두피에 속을 넣어 손 끝에 물을 묻혀 만두피 가장자리에 물을 발라가며 반달모양으로 만들어 주세요
10. 찜기에 물이 끓으면 만두를 25분 쪄주세요
ingredients
Dumpling ingredients
300g minced pork
200g minced shrimp
90g chopped cabbage
90g celery, chopped
60 g chopped chives
110g chopped shallots
6og minced shiitake mushrooms
20g minced ginger
1 egg
1 tablespoon corn starch
seasoning
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons oyster sauce
1 tablespoon rice wine
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 tablespoon sesame oil
Dumpling skin ingredients
100 g wheat starch
100 g tapioca starch
25 g corn starch
2 tablespoons vegetable oil
300 ml of water
how to make
1. Mix all the dumpling ingredients in a bowl
2. Stir well for 8 minutes and mix
3. Put 300ml of water and 1 tablespoon of vegetable oil in a pot Boil it
4. Put half of the dumpling skin ingredients in hot water and mix
5. Add the other half and mix
6. Knead the dough while applying oil with a bat
7. Make the dough long and divide it into 11~12g pieces.
8. Push it with the pusher
9. Put the inside of the dumpling skin and put water on the tip of your finger and apply water to the edge of the dumpling skin to make it half-moon shape.
10. When the water boils in the steamer, steam the dumplings for 25 minutes
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참기름 1큰술
만두피재료
밀전분 100g
타피오카 전분 100g
옥수수 전분 25g
식용유 2큰술
물300ml
만드는 방법
1. 만두속재료를 모두 그릇에 담아 섞어 주세요
2. 8분정도 잘 휘저어가며 섞어주세요
3. 냄비에 물300ml와 식물성기름1큰술을 넣고
끓여주세요
4. 만두피재료의 반을 뜨거운물에 넣고 섞어주세요
5. 나머지 반을 넣고 섞어주세요
6. 방망이로 기름을 묻혀가며 반죽을 찧어주세요
7. 반죽을 길게 만들어 한개 11~12g으로 나누어주세요
8. 밀대로 밀어주세요
9. 만들어진 만두피에 속을 넣어 손 끝에 물을 묻혀 만두피 가장자리에 물을 발라가며 반달모양으로 만들어 주세요
10. 찜기에 물이 끓으면 만두를 25분 쪄주세요
ingredients
Dumpling ingredients
300g minced pork
200g minced shrimp
90g chopped cabbage
90g celery, chopped
60 g chopped chives
110g chopped shallots
6og minced shiitake mushrooms
20g minced ginger
1 egg
1 tablespoon corn starch
seasoning
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons oyster sauce
1 tablespoon rice wine
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 tablespoon sesame oil
Dumpling skin ingredients
100 g wheat starch
100 g tapioca starch
25 g corn starch
2 tablespoons vegetable oil
300 ml of water
how to make
1. Mix all the dumpling ingredients in a bowl
2. Stir well for 8 minutes and mix
3. Put 300ml of water and 1 tablespoon of vegetable oil in a pot Boil it
4. Put half of the dumpling skin ingredients in hot water and mix
5. Add the other half and mix
6. Knead the dough while applying oil with a bat
7. Make the dough long and divide it into 11~12g pieces.
8. Push it with the pusher
9. Put the inside of the dumpling skin and put water on the tip of your finger and apply water to the edge of the dumpling skin to make it half-moon shape.
10. When the water boils in the steamer, steam the dumplings for 25 minutes
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4 سال پیش
در تاریخ 1399/05/18 منتشر شده
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