不开裂不掉皮！零失败食谱分享 教你做超级美味的肉松蛋糕卷 Meat Floss Cake Roll | How to Make a Perfect Cake Roll

本期视频跟大家分享超美味的肉松蛋糕卷的做法。通常大家在制作蛋糕卷时常遇到开裂、掉皮等问题，视频中有强调要注意的细节来避免这些问题的出现，只要大家跟着一步一步做，相信就能成功地做出漂亮又好吃的肉松蛋糕卷啦。

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食谱：
鸡蛋4个，平均带壳60g/个
细砂糖 50g
低筋面粉 60g
油，推荐玉米油 55g
牛奶 55g
白醋或者柠檬汁 5g
葱花 20g
肉松 5g

夹馅：
美乃滋沙拉酱 45g
肉松 30g

烤盘尺寸：28*28cm, 底面积为784平方厘米，只要烤盘底面积在大约700-850之间都可以制作。
烤制：上下火170°C(340°F)烤25分钟左右。

Recipe
4 Large eggs(US Grade), 60g each with shell
Granulated Sugar 50g
Cake flour 60g
Vegetable Oil or Corn oil 55g
Milk 55g
White Vinegar or Lemon Juice 5g
Sliced Scallion 20g
Meat Floss 5g

Filling:
Mayonnaise 45g
Meat Floss 30g

Pan Size: 28*28cm(11*11 inch)
Bake at 340°F for about 25 minutes.

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