家常【芹菜炒肉絲】超便利快速上桌！｜阿慶師

阿慶今天要來教大家
在家就能夠快速炒出下飯料理
香氣十足的芹菜搭配肉絲拌炒
快速又美味
平常煮湯、煮羹必備的芹菜
今天成為這道料理的主食材
來炒一盤不一樣的家常料理
再來教大家Ｑ嫩順口的美味秘訣
跟著阿慶的腳步一起來料理吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

◆需要的食材✍
✅豬肉絲   180g
✅芹菜 (已挑好） 200g
✅蒜頭   20g
✅蔥    1根
✅大辣椒   約10g

🧂調味料：
✅油    1.5大匙
✅醬油   1大匙
✅烏醋  1/2大匙
✅米酒 1/2大匙
✅白胡椒粉  1/2小匙
✅二砂糖    1/2小匙
✅鹽   1/3小匙

🧂醃肉調料：
✅米酒   1大匙
✅水    2大匙
✅胡椒粉   些許
✅醬油   1大匙
✅太白粉   1大匙
✅油    1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.芹菜切段，將肉片切成絲
2.醃製肉絲，加入米酒、水、胡椒粉攪拌後再加入太白粉，攪拌一下，最後加入油拌勻
3.開火熱鍋，加油下蒜頭爆香約30秒
4.關火，下肉絲，利用餘溫把肉絲拌開
5.開大火快速翻炒，再加入蔥和芹菜
6.關火，調味，加入醬油、烏醋、米酒、胡椒粉、糖及鹽
7.開火翻炒，再加入辣椒攪拌即可起鍋

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