【三杯杏鮑菇】香油代替麻油翻炒，多汁即是營養精華所在！｜阿慶師

今天要來做大家去餐廳
都會點的熱門款「三杯」料理！
三杯中卷、三杯雞、三杯豆腐等等
前置爆炒蒜頭、薑必不可少
那今天也要來教大家怎麼料理杏鮑菇
現在就跟著阿慶的腳步
一起來製作這道「三杯杏鮑菇」！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

🥣需要的食材✍
✅杏鮑菇   380克
✅九層塔   30克
✅蒜頭       40克
✅大辣椒   1條
✅蔥          2根
✅薑片      25克

🧂需要的調味料✍
✅香油   2大匙(杏鮑菇)＋2大匙(薑片)

🧂需要的三杯醬✍
✅醬油  1.5大匙
✅烏醋  1小匙
✅番茄醬  1小匙
✅二砂糖  1/2大匙
✅米酒  2小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
杏鮑菇滾刀切塊狀
開火熱鍋，加香油再下杏鮑菇
加香油，先下薑片炒香，再下蒜頭
關火，調醬加入醬油、烏醋、番茄醬、二砂糖、米酒拌勻
開大火，下杏鮑菇及三杯醬翻炒
加入蔥、辣椒及九層塔炒香後關火，即可起鍋

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